冬天蘿蔔丸子湯的做法（一晚鮮香的蘿蔔粉絲丸子湯）

2023-10-18 11:56:55

晚餐再美味也要控制，還很想吃的時候戛然而止，最能回味它的美好！

純瘦肉餡400克，加冰水150克，少許薑末、鹽、糖、胡椒粉，用料理機攪拌成細膩的肉泥。

紅薯澱粉120克，加少量的水攪拌成稠澱粉水。把澱粉水分三次加入肉泥中。

加一次沿著一個方向攪拌5分鐘。直到攪拌成有彈性的肉泥。

鍋裡放油，炒蘿蔔絲，加水煮開，轉小火，擠丸子。

用勺子去掉白色的沫子，放入粉絲。

加鹽調味，淋入芝麻香油。

兩個小朋友的清淡版丸子湯，給他們盛好，我又放了辣椒油和蔥花，加料版丸子湯更適合我！剩下的肉泥還可以吃火鍋，平鋪在盤子裡，蓋保鮮膜。吃火鍋前自然解凍，就可以用勺子刮在火鍋裡，做成眉毛火鍋丸子了，非常方便。