吃春筍要講究三不吃一不放（吃春筍有講究牢記）

2023-09-27 06:22:41 7

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二姐心得之吃春筍有講究，牢記「3不吃1不放」，很多人不知道

春天正是吃春筍的好時候，尤其是在穀雨過後，都說雨後春筍在這時候是最好吃的，而我們也要抓緊春季吃春筍的短暫時光。這時候的春筍，可以自己在家做一道油燜春筍或者鮮嫩的肉片春筍，很多人覺得春筍脆嫩好吃，也總給家人炒春筍或者燉春筍湯吃。但其實吃春筍有講究，亂吃春筍其實是不對的，吃春筍的時候要牢記「3不吃1不放」，而且很多人都不知道。因為我們經常會吃春筍，所以知道春筍的正確吃法，對我們才是有好處的，下面我們就詳細說一下春筍的吃法。

牢記3不吃1不放

1、不焯水不能吃

春筍如果沒有焯水的話，其實味道會比較苦澀，這樣就大大減少了春筍鮮嫩的口感。並且沒有焯水的春筍是帶著草酸的，而草酸對於我們來說沒有好處，所以吃春筍之前首先要做的步驟就是進行焯水。

我們可以將春筍先切薄片，隨後加上食鹽進行焯水，給春筍焯水的時間大概在十分鐘左右，因為春筍不容易軟爛，所以焯水的時間要長一些，這樣春筍在後續炒的時候更容易入味，並且味道也會更好吃。隨後我們還需要加上一點涼水，保持春筍鮮豔的顏色，而且也會讓春筍的味道更好一些。

2、不能過量吃

很多朋友喜歡吃春筍炒肉，所以隔三差五就給家人做春筍吃，但我們要知道其實春筍的膳食纖維很多，不容易消化。因此吃太多的春筍容易導致胃不舒服，很多朋友忽略了這一點，認為春筍營養多並且味道好，所以多吃春筍也沒有問題，其實就會出現過量吃春筍導致腸胃不調的問題。

3、特殊體質人群不能吃

春筍屬於發物，特殊體質的人群吃多了會出現身體不舒服的問題，所以對於不同體質的朋友，吃春筍都需要多注意才可以。

二、做春筍的時候不放豆製品

一般我們炒春筍的時候會做素炒春筍或者肉片炒春筍，但很多朋友都喜歡喝鮮嫩的春筍湯。美味的春筍湯搭配其他的食材，讓這道春筍湯喝著更錦上添花。其實豆腐裡面含有很多的蓋元素，而春筍中也含有草酸成分。兩者搭配起來形成草酸鈣，容易影響食物的吸收，因此做春筍的時候不能放豆製品，比如豆腐、幹豆腐、豆腐皮、腐竹等等，這些都是不能放進去的。