壽司日式料理做法(雖然我不喜歡小日本)
2023-09-27 06:14:51 1
用料
香米100克
紫菜卷2張
雞蛋1個
黃瓜1小節
紅蘿蔔1小節
肉鬆適量
壽司醋適量
壽司竹簾1張
紫菜卷壽司的做法
先將米洗淨,煮熟。(如果家裡有糯米,可以香米和糯米以10:1的比例摻著煮,吃起來會更香),米飯熟後趁熱加入壽司醋拌勻備用煎一張蛋餅,蛋餅冷卻後切條備用,紅蘿蔔切條後用滾開水白焯3分鐘後撈起冷卻備用,黃瓜切條備用。然後把紫菜鋪在壽司竹簾上,把米飯倒在上面約佔紫菜卷的3/4,用勺子弄扁,貼在紫菜上面,然後鋪上一條一條的雞蛋,黃瓜、紅蘿蔔和適量肉鬆(也可以放自己喜歡吃的蔬菜和熟肉類),用力握緊竹簾兩頭,慢慢捲起米飯,稍壓一會兒定型成形的壽司條最後用刀切成小片約1.5CM寬即可,吃時沾上綠芥辣和日式醬油超好吃,不沾也好吃的哈!然後擺盤,很漂亮哈!這個是偶第一次做D壽司哦!如果買不到壽司醋,可以用白醋:白糖:鹽以6:3:1比例調成。2.壽司醋飯放在一旁備用時要用保鮮膜或溼布覆蓋,這樣可以保持溼度和溫度,避免飯粒變幹而無法捏製成團,以及會影響口感。龍貓壽司
按100g米飯,2-2.5g黑芝麻粉,2小撮鹽的比例,把飯拌好(事先留一部分白米飯不要拌)
把1取大部分包保鮮膜捏成橢圓梯形飯糰(留一些做耳朵),中間捏凹,再把剩下的一部分白米飯和鹽調好味,包保鮮膜捏成扁的圓形飯糰,和灰色飯糰如圖貼好,包保鮮膜固定切片芝士用圓形模具(或粗吸管)摁出2雙眼睛,海苔用模具摁出2雙瞳孔,笑臉模具的眼睛部分做龍貓的紋路,嘴巴部分做龍貓的鼻子把剩下的白米飯加鹽調味,捏成圓形飯糰,用海苔包起來,再包保鮮膜固定,做煤球精靈的身體,取4根短的炸過的意面,在龍貓的鬍子,的把3做的配件全部拼起來是這種感覺把剩下的黑芝麻飯糰捏成2個橢圓形的小飯糰,穿意面和身體固定住,做龍貓的耳朵把龍貓的鬍子插進飯糰,其他部分塗沙拉醬貼好,完成~,