扇貝怎麼炒好吃又簡單

2023-10-06 17:06:24 1

　　1、食材：扇貝適量、青椒1個、紅椒1個、姜適量、蒜適量。

　　2、扇貝肉自然解凍。

　　3、摘掉裙邊裡睫毛狀的部分是扇貝鰓，摳掉黑線，去掉砂囊就是扇貝內臟。

　　4、扇貝肉洗淨，用清水泡半小時；

　　5、蔥姜蒜改刀切絲、青紅辣椒切小段，準備調料：一勺蠔油一勺醬油1大匙清水調成料汁；扇貝清洗乾淨，去除水分，加適量鹽料酒白胡椒粉和姜蔥拌勻，醃製20分鐘。

　　6、熱鍋熱油，將扇貝下鍋煎熟備用……一分鐘左右。

　　7、熱鍋倒油，轉中火，放蔥姜蒜、青紅辣椒炒香。

　　8、轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁，大火翻炒三四分鐘，即可出鍋。

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