小草莓饅頭怎麼做

2023-10-05 10:49:54 1

　　1、用料：普通麵粉250g，牛奶140g，砂糖25g，酵母1.5g，紅曲粉適量，抹茶粉適量。

　　2、將酵母倒入牛奶，靜止兩分鐘，有利於喚醒沉睡的酵母。

　　3、加入麵粉和砂糖，用筷子攪拌成絮狀。

　　4、洗乾淨手就可以開始揉面了，把麵團揉到特別光滑。

　　5、把揉好的麵團一分為二，其中一份加入紅曲粉揉成粉色，再從原味的白色麵團中取一點點加入抹茶粉揉成綠色，注意兩種都要少量少量少量，才能有粉色和嫩綠的顏色。包上保鮮膜，鬆弛5分鐘。

　　6、把白色麵團和粉色麵團分別擀成長方形麵皮。白色面放下面，粉色面放上面，用白色把粉色裹起來，然後緊湊的捲起來，把收口捏緊，也可以用一點點水粘合。

　　7、卷好的麵團稍微長搓均勻，切段，儘量是正方形，發酵不會倒。

　　8、放入蒸籠。

　　9、開始捏小草莓，小草莓麵團先揉成圓形，再捏成胖款水滴形狀。

　　10、葉子做一個圓，用刀刻出大概形狀，用水沾到草莓麵團頂部。

　　11、沾一點點水，把草莓放在饅頭上。

　　12、用叉子或者小牙籤在小草莓上扎小洞。

　　13、蒸鍋水開，再把饅頭放進去，大火蒸12分鐘，關火後燜3分鐘再開蓋。鬆軟的饅頭就做好了。

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