阿嫲潮汕話歌曲（阿嫲叫你回家吃飯喇）

2023-10-04 22:56:12 67

有人說，回到惠州一定要去逛一遍西湖；有人說，回到惠州一定要爬一次羅浮山；而我說，回到惠州一定要吃一個阿嫲叫。

視頻來源：惠州報業傳媒集團阿橙視頻

還記得小時候，若是有小販叫賣阿嬤叫，小孩自然就會圍攏上去，即使是站在邊上看看阿嬤叫的製作過程，也是一種極大的滿足。

「阿嬤叫」為惠州傳統的油炸類風味小吃，已有300多年的歷史。

2014年4月17日，由廣東省文聯、廣東省民協等聯合發起的、歷時近一年時間的「美味廣東——尋找廣東十大傳統美食之鄉」活動揭曉答案：風味小吃阿嬤叫入選「廣東百種傳統特色小吃」。

在惠州密集的老城區小巷口，常見簡單的爐灶支起油鍋，以白蘿蔔絲、蝦米、肉粒，和以調好味料的麵粉漿，用小網簍舀放進沸油鍋中慢火煎炸，成小碗狀，外酥內軟，有蘿蔔的清香而不油膩，噴香可口。

剛出鍋的「阿嫲叫」捧在手裡，沾點店家備好的白醋，入口外酥內軟，蘿蔔鮮甜燙嘴~

你一定好奇，為什麼一個街邊的油炸小食被惠州人叫做「阿嫲叫」關於「阿嫲叫」叫法的由來有很多種說法但是有一種說法，特別有趣。

在惠州話裡，「阿嬤」是指祖母的意思。相傳很久以前有一個小販，也是在街邊賣「阿嫲叫」，由於它特別的香，吸引來許多嘴饞小孩子的圍觀。由於小販怕滾燙的熱油濺出來，燙傷小孩的臉，可是他怎麼趕也趕不走...

他急中生智，對小孩們說：「阿嫲叫你回去吃飯！」 小孩們信以為真，紛紛跑回了家中。於是日後，只要有嘴饞的小孩圍過來，小販都會說：「阿嫲叫！阿嫲叫！」。

就這樣，「阿嫲叫」成為了惠州人對這一油炸小食的稱呼~

阿嬤叫已飄香了300多年，它曾經遍布街巷，而如今似乎少了許多。

去了太多的商超，見了太多的繁華，而它，依然守候在那兒。

不論過了多久，你路過肯定會為它駐足。用惠州話點上一份熱乎乎的「阿嫲叫」。

來源：惠州日報、東江圖片社、西柚生活等