川味蘿蔔乾醃製方法

2023-10-05 14:02:39 2

　　1、食材：蘿蔔3個，辣椒麵1兩，花椒麵10克，食鹽5克，雞精3克。

　　2、選白蘿蔔最好是圓蘿蔔切條，條的大小儘量均勻。切完，攤開；進行自然風乾。

　　3、概風吹兩天，蘿蔔的水分已經揮發一半；收起來，用熱水洗去灰塵。濾幹水分。

　　4、準備拌蘿蔔乾的調料；準備一個碗進行配料；辣椒麵、花椒麵、雞精、食鹽是必選的調味劑；根據自己的喜好可以增減。

　　5、調料準備好之後與蘿蔔乾充分混合。讓每根蘿蔔乾都接受來自調料的「衝洗」；醃製1-2天使蘿蔔乾斷了生氣；美味方可上桌。

關鍵詞： 蘿蔔 醃製 方法