茄汁肉絲拌麵製作（生活有滋有味兒）

2023-10-17 20:13:44 1

當每次有醬汁濃鬱的澆頭時，我都喜歡用日曬小刀削來搭配，掛汁一流又夠筋道，大口吸溜超級過癮。

By 溪都涼涼

用料

做法步驟

1、1、醬汁：2勺香醋、1勺生抽、1/2勺老抽、1勺蠔油、1/2勺砂糖、1勺澱粉、半碗水攪拌均勻備用。

2、2、茄子切長條，裹上一層澱粉。鍋中倒入能完全沒過茄子的量的油，燒至七成熱，放入茄子炸至金黃色撈出。

3、3、重新取鍋，放入少許油，爆香蔥蒜末，倒入茄子炒軟，加入醬汁。

4、4、最後加煮熟的麵條，翻炒均勻盛出撒上蔥花即可。

5、開吃。

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