羊肉泡饃的來歷（羊肉泡饃起源）

2023-10-04 11:35:27 3

作為十三朝古都的西安,除了古建築文物以外，西安的美食也不少。

要說最盛名的，便是羊肉泡饃了。

羊肉泡饃真是深受大眾喜愛，明星也不例外，範冰冰曾發自拍，除了曬自己美麗容顏外，仔細看，還有一碗羊肉泡饃呢。

鹿晗在暢談拍攝《長城》的幕後故事時，特意表達了對張導的崇拜，更是自曝倆人一樣，都喜歡吃羊肉泡饃。

不僅如此，鹿晗還在微博多次說自己想念羊肉泡饃。

羊肉泡饃的最初形態羊羹，早在公元前十一世紀之時便有了，西周時期，關於羊肉泡饃的最初形態「羊羹」就已經有了記載，那時是作為禮饌。而《禮記》當中也曾提到過牛羊肉泡饃。

在春秋戰國時期的時候，《戰國策》記載有一個國家因為一碗羊羹被滅，這個被滅的國家就是中山國。到了北宋，著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。

還有一個大家不知道的，據說羊肉泡饃，是趙匡胤發明的。

趙匡胤曾經有一段時間非常的窮困潦倒，有天趙匡胤非常的飢餓，但是他所帶的乾糧又只有一個饃，饃非常的難啃，又硬又幹，不容易下咽，恰巧離趙匡胤吃饃的不遠處有一家賣羊肉湯的攤子，賣羊肉的老闆看趙匡胤一人獨自坐在臺階上吃饃，心有不忍，便抬著一碗熱氣騰騰的羊肉慢步走到了趙匡胤的面前，把美味的羊肉湯遞給了趙匡胤，就離開了。

趙匡胤接過羊肉湯之後，非常的激動，對老闆說了聲謝謝之後就開始享用那碗羊肉湯了，他把饃扳碎放進湯裡，還別說，這樣吃起來味道更加的鮮美，饃加上了羊肉的鮮味，又有了湯汁的加入，使得趙匡胤胃口大開，幾下便把羊肉泡饃吃完了。

幾年後，趙匡胤稱帝，在他稱帝之後，雖然每日都是山珍海味，但總覺得缺了些什麼。一次，趙匡胤微服私訪，偶然間來到了當年自己落魄時蹲在臺階上吃飯的那個臺階面前，心有所感的趙匡胤扭頭便發現當年的那個羊肉攤子，於是趙匡胤上前幾步走到了老闆的面前，要了一碗羊肉和饃，老闆擔心趙匡胤吃不習慣饃，就將饃弄碎了放在羊肉湯裡，趙匡胤吃完之後大為高興，後來就把羊肉泡饃這道美食放在了自己的飲食清單中。