饢的製作方法

2023-10-04 12:33:14 2

主料：麵粉350克、全麥粉50克。

輔料：酵母粉3克。

調料：食鹽1小勺、五香粉1/3小勺、水250克、植物油20克。

做法：

1、除植物油以外所有材料倒入麵包機中。

2、選擇和面程序開始攪打麵團。

3、取一小片麵團撐開，拉出薄膜。

4、將麵團取出滾圓，放入大盆中，包上保鮮膜，送入烤箱或者發酵箱進行發酵。

5、待麵團發酵至兩倍大時停止發酵。

6、將麵團取出排氣，分割成三等份。蓋上保鮮膜或者溼布中間發酵10-15分鐘。

7、9寸披薩烤盤刷薄油，掌心抹油，取一份麵團按扁推平。

8、在餅坯上打出均勻的花紋。

10、餅坯表面刷一層薄油。

11、烤箱預熱、上下火220度、中層烤10分鐘後、上火轉為250度再烤3-4分鐘即可。

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