廣州吃生荸薺（吃荸薺餾剩飯）

2023-10-04 04:27:52 1

一方水土養一方人，所謂「十裡不同音，百裡不同俗」，同樣是過年，每個地方都有各自的習俗講究，就拿湖北襄陽來說，過年有不少講究，有些事情可以做，有些事情不能做，大家千萬別出錯。#過年# #傳統# #襄陽#

臘月三十除夕夜，家家戶戶都要包餃子，貼春聯，這一點和全國各地大致相同。但襄陽還多了幾條不同的講究，首先是要把水缸裝滿，這叫「圓缸水」，以保證過年期間的用水。

其次，屋簷下要掛大紅燈籠，各房屋裡的燈要徹夜長亮，醒目的地方還要貼上紅紙條，寫上「六畜興旺」、「五穀豐登」等吉祥話。家門口最高的樹上還要綁上一根最長的竹竿，掛上一盞大燈籠。這叫點天燈。以此驅除不祥，保佑家宅平安，子孫興旺。

和其他地方不同，襄陽的餃子有一個雅稱，名叫「元寶」（以梯形面葉包製，形同銀元寶，故此得名）。

不管你愛吃不愛吃，過年的時候，家家戶戶都會自己擀麵做皮，以牛羊豬肉為基礎，添加各種「翹頭」（素菜輔料）剁碎混合做餡，全家人一起上陣包「元寶」，男女老少都要吃上一碗，這才算過年。

吃完餃子，一家人圍在一起烤火（俗諺三十烤火，來年發財），即便買不起火炭的貧寒人家，也會燒一塊花櫟木的根莖，俗稱「樹疙瘩」（樹蔸），這種木質稠密硬朗，燒起來煙少，持久，火勁十足。老百姓把這種火起名為「疙瘩火」，意思是「三十晚上烤疙瘩，年年餵個大豬殺」。

全家烤火聊天，通夜不眠，在襄陽叫做「熬年」。等過了半夜子時，晚輩要給長輩磕頭，長輩要賜給晚輩壓歲錢。

和如今直接給貨幣不同，襄陽人以前給孩子們發壓歲錢特別有講究，以彩繩穿銅錢編織成龍形，置於孩童床腳，或者專鑄的一種錢幣形狀的避邪飾品。飾品正面鑄有「長命百歲」、「千秋萬代」等字樣；背面鑄有「龍」「鳳」「雙魚」等吉祥圖案。

之所以這樣，傳說古時，襄陽地區有一種身黑手白的妖怪名叫「崇」，每年除夕夜出來害人，它用手在熟睡的孩子頭上三下，孩子便嚇得大哭起來，然後就發高燒，講囈語，即便醒來也會變成痴呆。所以為防止「祟」來害孩子，每年除夕夜便點亮燈火，團坐不睡，稱「守祟」，防止祟來害人。後來，取其諧音，「壓祟」慢慢變成了「壓歲」。

在襄陽，大年初一不能做針線、動剪刀，不能把水潑在地上，說是潑水即潑財，這是大忌，千萬不能幹。

拜年從正月初一至初四，初一人們早早起來，穿上最漂亮的新衣服，打扮得整整齊齊，祭拜祖先。晚輩要向長輩拜年，長輩會給未成年的晚輩「壓歲錢」以保平安。初一吃餃子，叫做「得元寶」，象徵在新的一年財運亨通。

接著，家門親戚、左右鄰舍互相拜年，並視親疏遠近而分別以煙茶糕點或酒飯款待。路途中若遇熟人，都要相互拜年「恭喜」。

到了初二，女婿須攜帶禮品給嶽父母拜年。嶽父母家必以酒飯款待。俗語「初一拜父母，初二拜丈母」。

女人們回娘家拜年需帶「年禮」。若家中有未成年的侄男侄女，當姑母的還必須再給「壓歲錢」，體現「禮輕情義重」。若定親後還未迎娶，這一天未過門的女婿也必須攜禮物到嶽父家去拜年。其次拜姑父母、舅父母。

初三、初四，一般親朋互相拜賀，至親好友開始接春客。凡一年來對人家欠情的，就要買些禮物帶去，借拜年之際，表示謝意，俗稱「還人情」。在襄陽，「破五似過年」。初五是僅次於除夕的日子，全家要吃「元寶」、大擺筵席，燃放鞭炮，與除夕同樣隆重。過了初五，就意味著年過完了，農人可從事農事，七十二行可以開張理事，俗稱「破五」。

在以前，襄陽人在「破五」以前不得做新鮮飯（「元寶」例外），即使宴飲，其主食也只能是將年前做好的饃饃、包子、炸饃加熱進食，主菜以各種涼菜為主，講究八個涼盤、八個熱碗。