專屬氣味（專屬味道）

2023-09-23 22:17:44 3

就是特別傳統特別惦念家惦念家帶來的美好。

可是那份家鄉的味道尋尋覓覓，無法確定是哪個味道，因為它們好像都沒什麼特別的。沒有嘗過家鄉特有的野菜，沒有醃製過的各種味道。就是簡簡單單吃菜吃肉。

我羨慕他人那份專屬的鄉味，看，我的鄉味大概最為平凡啦。

我們幾位小輩的去給外婆過生日，家長都不方便及時到達，便把我們幾個小孩都送去陪陪外婆。外婆是個特別彆扭的人，她明明喜歡一家人熱熱鬧鬧的，可每次到了又會埋怨孩子買這買那的，氣氛便會大打折扣，不太愉快了。外婆嗓門大，像我就會有些害怕。不過弟弟妹妹們比較優秀，插科打諢又將氣氛熱起來。

那天是我們幾個小孩下的廚，煮的是水煮肉片又炸了各類吃的。是了，又是迎合著我們小孩的胃口，一大鍋，一群人圍著也是幸福。

夜裡，我們幾個小孩坐著聊天，每次也是等到特別的時候才會見一面，聊一聊。

聊到了外婆，聊到被外婆帶大的那些年。

我突然好像吃外婆煮的鹹飯。

好奇怪，明明是同樣的用料做法，味道總是不一樣。

我回家自己做過好多次，沒在外婆身邊也好幾年了，外婆煮鹹飯的過程在我腦海裡深藏著。我一步一步學著來，每次的成果都僅僅是我自己煮的味道，索性味道還算可以。

在家煮鹹飯的時機都好特別，也不知道是緣分還是特意的。每次都是離家時一定會煮一次。

提前將米泡一會兒，洗淨切好五花肉，香菇，胡蘿蔔，泡點乾貝。五花肉下去煸炒出油，榨差不多幹下薑片（去腥），香菇，胡蘿蔔乾貝，調味一下再翻炒均勻。過一會下米飯，翻炒，下醬油少量鹽（之前調了一下味道了，這次少量即可。）等到米飯的顏色均勻了，就可以盛到電飯鍋裡，我下的水量是看經驗（所以偶爾會翻車）。

剩下的時間就是坐在一邊，靜待米飯熟。我喜歡加一點香蔥，妹妹不喜，所以我只加自己碗裡。

吃飽，收拾一下，我就要返校了。

坐在車裡時，我總會懊惱，應該多吃一點多煮一點。

多吃一點大概是自己煮的飯太好吃啦，多煮一點是想家裡人多吃一些多記得多想念我一點。

我大部分廚藝是外婆那兒學來的，見過其他家庭獨有的做飯方式，我想我學到的這些廚藝大概就是離家萬裡也存在的鄉味，是獨特的專屬我的味道。