菠菜雞蛋餅的簡單做法

2023-10-10 07:00:04 4

　　1、準備材料：菠菜180克、麵粉50克、雞蛋4個、薑末、蔥花、黑胡椒粉各少許。

　　2、將菠菜洗淨，放入沸水中焯燙一下後撈出，過涼水後瀝乾水分；

　　3、將雞蛋打散成蛋液，平均分成兩份；其中一份加入麵粉，拌勻成麵糊；另一份蛋液中加入少許鹽，拌勻待用；

　　4、將瀝乾水的菠菜放入麵糊中，放入蔥花、薑末、適量的鹽與少許胡椒粉，拌勻；

　　5、平底鍋內放入少許油，將菠菜麵糊平攤在鍋裡，煎至成型後翻面；

　　6、將留出的蛋液的一半倒在蛋餅上面，然後翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在餅面上；

　　7、小火將其煎至兩面金黃中間熟透後即可出鍋。

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