蓋碗茶的起源哪個省（蓋碗茶的來歷）

2023-10-19 05:21:11 2

蓋碗，又叫三才碗，指的是三合一的茶盞。包括一盞（小瓷碗）、一蓋（碗蓋）、一碟（碗託），也稱為「三件頭」。

「三才」是指天地人，天有天的的功能、地有地的作用、人有人的使命。在中國的茶文化中，蓋碗上邊的蓋象徵天，中間的碗象徵人，下面的託象徵地，三者合一，表示的是一種「天地人和」的中國茶道精神。三才者，天含之，地載之，人育之。用蓋碗喝茶有幾個好處：上有蓋，小於碗口，可以保溫，凝聚香氣，不易滑跌，飲茶時還可以用來遮擋茶沫，不使茶沫沾唇；中有碗，上大下小，注水衝泡方便，易於泡出茶汁；下有託，大於蓋碗，端茶不會燙手，也可以防止從茶碗裡溢出的茶水打溼衣服。因而在客來敬茶的禮儀上，以蓋碗茶敬客更具敬意。

蓋碗茶的託奉方法為左手託碗託，右手拇指中指提起碗蓋，在碗面、碗沿上輕輕撥動，發出聲響，然後將碗蓋半沉入水中，由裡向外慢慢滑動，連推三下，這時只見綠波翻湧，翠葉沉浮，幻影遊動。飲茶時將茶碗送到嘴邊，從茶碗與碗蓋的縫隙中啜茶，茶水於舌邊、舌根迴蕩，如此分三次吞下，咕咕有聲，此時口中是暗香飄動、芬芳亂竄。行家們稱此招為「三吹三浪」。