11月份螃蟹吃公的好還是母的好（螃蟹什麼季節吃合適）

2023-10-14 18:27:38

俗話說民以食為天，中國自古就有吃螃蟹的習慣，螃蟹的營養價值很高，但是很多人不知道什麼季節適合吃螃蟹，好多人不能辨別公和母，導致買螃蟹的時候經常買不到新鮮的螃蟹，下面由廚王美食幫你分析一下

大閘蟹通常在秋季食用最佳時節8-11月份食用最好，這個時候正值大螃蟹的成熟期，大閘蟹的體型較為適宜，且肉質鮮美.大閘蟹的營養豐富，做法十分簡單，大多數的人喜歡清蒸，香辣、蛋黃焗等.每個地區做法不一樣.

那麼怎麼挑選是公螃蟹還是母螃蟹呢？

一看蟹殼：蟹殼背呈綠黑色，帶有亮光，都為肉厚特別壯實；蟹殼呈黃色的大多數較瘦弱.公的螃蟹肚臍是尖尖的.

二看肚臍：蟹的肚臍凸起，一般都是膏肥黃滿；凹進去證明不新鮮

三看蟹足，蟹爪結實，蟹足上的蟹毛從生，一般都是膘足體健；無毛的大多數是瘦弱無肉.