易武茶好喝嗎（易武茶為什麼好喝）

2023-10-20 03:44:59 2

　　山川有靈氣盤鬱，不鍾於人即於物。

　　易武傳奇聲名遠揚，及至易武之外，仍有「易武」大放光彩。但易武茶的魅力之源，卻永遠只存在於這片彩雲之南、國境之邊的土地上，只存在於那些在這片土地上創造出豐富色彩的民族中。

　　在造就易武茶輝煌傳奇的眾多因素當中，地理價值毫無疑問起著重要作用，包括茶樹生長的地理環境的土壤、降雨、溫度、溼度、光照、空氣、地形地貌等立地條件無一例外都影響著茶樹本身和茶的品質。

　　那麼，作為普洱茶的源頭地區和頂級小產區，易武茶的地理價值是什麼呢？它的「王者風範」可以從地理環境上找到哪些原因和說明呢？

　　易武是勐臘縣下屬的一個鄉，而勐臘縣則是中國雲南省最南端的一個邊境縣。勐臘東部、南部與寮國接壤，西邊隔江與緬甸相望，易武東部直接與寮國交界。據此，「彩雲之南，國境之邊」大抵可以將勐臘易武的地理位置形象化。

　　易武的地勢東面、中部高，南面、西面北面低，平均海拔1400米左右。轄區海拔最高處超過2000米，最低處700米左右，海拔差一級大，造成各海拔地帶生態環境不同，再加上陽光入射角度的差異，區域性氣候特性十分明顯，帶來豐富多樣的生態、生物系統。而高海拔帶來的日照係數、溫度、水分等特性（日照時數、雲霧等），會為茶葉的生長提供良好的條件。海拔越高，晝夜溫差越大。白天氣溫高，日照充足，茶樹的光合能力強，合成物質多；夜晚氣溫較低，茶樹的呼吸作用隨之放緩，消耗減少，茶樹的營養物質得以更多的積累和貯存，故而高山茶內含物質更加豐富。

　　易武地處北回歸線偏南（北緯21°51』-22°05』），是典型的熱帶亞熱帶季風雨林氣候區，常年的日照時數在1820-1880左右，年活動積溫6000℃以上，平均溫度常保持在17.7-20℃左右，與茶樹生長溫度15-23℃相吻合。另外因為海拔差異大，帶來日照時數、接收熱量等的不同，使易武鄉的氣候呈現出明顯的立體特徵，從而造就了不同的生態環境，這是易武生態豐富的原因之一，也帶來了易武茶「七村八寨，各有不同」的特點。

　　易武地形地勢猶如馬首昂頭，山水環抱，藏風聚氣。終年雲霧繚繞，午後方散，令人望去頗有身在仙境之感。有說法認為，當年石屏漢人在此定居，就是看中易武的「好風水」，因為漢人下寨，以形式為首，風水為要。山高霧重，各類植被賴以滋潤，成片的生意盎然之象。而且雲霧會帶來茶樹接收光線的改變。雲霧多時，促進茶多酚生成的長波光受阻會在雲層被反射，而以會促進胺基酸、蛋白質合成的藍紫光為主的短波光穿透力較強，這正是高山胺基酸、葉綠素和含氮芳香物質多，茶多酚含量相對較低的主要原因。

　　易武是典型的熱帶亞熱帶季風雨林氣候，境內年降雨量約1500-2100毫米，溫熱溼潤，溪流縱橫。易武茶區的土壤是在熱帶亞熱帶雨林成土條件下，由紫色巖和沙巖母巖風化發育而成的，主要為磚紅壤、赤紅壤、黃土、紫土，土質呈微酸性反應，PH值在4.5-6.5之間。土壤養分積累快、分解利用快、有機質腐殖質富餘，有機質含量達4.5％以上，腐殖質厚達5釐米以上；而且土壤的透氣性好，水分含量中上，在溼熱作用下，能提供給茶樹生長充分的養分，使易武茶區的茶樹根深葉茂。

　　易武低緯度、高海拔的地理特性，加之熱帶雨林季風氣候使其形成了大的自然生態循環系統，造就了特定的生態系統多樣性與物種多樣性的特徵，加之山區偏僻，從古至今沒有受到過什麼汙染，植被生態系統保持較好，境內森林茂密，生長著諸如椿樹、香樟樹、榕樹等高大的喬木，各類花草也一起和諧生長，構成了易武茶山良好的生態環境，孕育了易武茶的優良品質。