酥鍋的正宗做法不用白菜(酥鍋的家常做法的做法)
2023-10-20 01:17:13 2
By G魎兩高娃
用料
生抽 300ml白糖 400g排骨 2000g白蓮藕 2500g海帶 2500g香油 500g米醋 1000g食鹽 250g啤酒 1000ml做法步驟
1、海帶泡洗乾淨,捲成卷,用麻繩綑紮好。放在鍋的最底層。
2、白蓮藕削皮洗淨,放在海帶卷上邊。
3、排骨切大塊(根據個人喜好),因為需要悶好久,所以大塊不容易被悶化。還可以放花生、豆腐泡、白菜之類的。我只喜歡這幾樣,別的麻煩。
4、一半熱水。
5、一半涼水。
6、醋。我喜歡吃酸,所以多放了醋。
7、啤酒,調味。
8、白糖,一整袋。
9、香油。也是根據個人喜好放。
10、醬油。
11、鹽。
12、八角,葷香。
13、稍微攪拌。
14、大火慢煮兩個半小時,轉小火一小時。我是下午做的,又悶了一個晚上,早上七點半上班的時候吃上的。美味!!!
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