怎麼製作烤生蠔的蒜蓉醬（烤茄子還用生蒜）
2023-10-11 18:41:00
蘸料、蒸菜、燒烤、炒菜的最佳搭檔，蒜蓉醬。特別是喜歡火鍋的朋友，你可以嘗試一下。與生蒜末相比，這種煮熟的蒜醬更加香且味道沒有那麼霸道。
筆記這不能長時間保存，因為大蒜可能會在油中變質。所以建議小批量製作，而且要在 1 周內用完。推薦用來烤茄子、烤生蠔、蒸蘑菇和海鮮。如果想吃辣的朋友，就加一些新鮮的辣椒或辣椒片。原料4 整瓣大蒜 ，去皮1/8 紅洋蔥 , 切碎2條蔥 ，切成段2 片，八角1片，月桂葉3/4 杯食用油1 湯匙，蠔油醬或生抽1/2 湯匙，芝麻油鹽少許1/2 茶匙，糖指示將去皮的大蒜放入攪拌機中，攪拌 3-4 次，直至大蒜切碎。
準備紅洋蔥、大蔥、八角、月桂葉。
將以上材料放入油中，用中火加熱，直到它們略微變成褐色。撈出原料，只留下油。
油中繼續放入大蒜。用中火加熱，直到大蒜也略微變成褐色。不斷攪拌，以免粘底。
然後加入1湯匙蠔油、少許鹽、糖和香油，拌勻。冷卻後轉移到容器中。
大功告成！
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