紫薯自發麵粉奶香花饅頭教程(一碗麵粉一盒牛奶)
2023-10-11 00:46:11
喜歡紫薯淡雅的顏色,更喜歡紫薯的營養。說起紫薯,大家一定會想到紫色的,小小的番薯,甜甜的很好吃。
平時我們也會吃白白胖胖的饅頭,如果兩者做結合的話,味道會是什麼樣的呢?今天我們就為大家分享一道好吃的紫薯饅頭的做法。既有營養,又好看又好吃。
首先我們把買來的紫薯清洗乾淨,對半切開,然後放在蒸鍋中蒸熟或者用清水煮熟都可以。接著將做熟的紫薯放在一個盆中,碾成薯泥。
接著在紫薯泥中加入,約100克的麵粉,2克的酵母。30毫升的清水或者牛奶,和成紫薯麵團。
將麵團放在一個碗中,用保鮮膜裹住,放在溫暖處,發酵時間為一個半小時。
接著我們再準備200克的白麵粉,10克的酵母。80毫升的清水或者牛奶和成白麵團。與紫薯麵團一樣,放在一個碗中用保鮮膜,蓋緊,放在溫暖處進行發酵。時間同樣了一個半小時。
紫薯麵團和白麵團都變成蜂窩狀,就可以了。
我們將白麵團揉出氣體。分成大小,相等的面劑子,再將其擀成面片。紫薯麵團我們也將其分成大小均等的面劑子,並且揉成小麵團。
將紫薯麵團包裹在白色麵團裡面,像包包子一樣。收口朝下,整理成漂亮的圓形。接著我們在麵團上劃十字花刀,放入蒸鍋靜置15分鐘。進行二次發酵。
冷水上鍋。小火上氣後轉大火20分鐘即可關火,關火之後,再燜5分鐘,一道好吃好看的紫薯開花饅頭就做好了,您學會了嗎?
喜歡小慢的分享可以關注小慢美食哦,我們下期再見。
,