蘿蔔肉末餅怎麼做

2023-10-11 00:36:24 2

　　1、肉餡原料：胡蘿蔔半根、肉末100克、鹽3克、生抽3克、蔥一根、水30克、料酒3克、白糖3克、生薑5克。

　　2、麵餅原料：中筋麵粉250克、開水75克、冷水75克。

　　3、發酵粉 和白糖，鹽倒入麵粉裡攪拌均勻。

　　4、然後把雞蛋，牛奶倒入麵粉裡，加入小半碗水，一起和面。

　　5、和好面以後，把黃油放到飯碗裡，放入微波爐，微化，或者放到碗裡，把碗放到熱水裡，讓黃油融化開。

　　6、把黃油倒入麵團裡，反覆揉面，把黃油揉到面裡。直到麵團起了筋性。

　　7、把面盆蓋住，讓麵團和空氣隔離開。餳面（醒面），等麵團發到一倍大即可。

　　8、麵團分成大小相等面劑，擀成面片，然後切成等邊三角形，底邊切開一個小口子。

　　9、根據麵皮的大小，把香蕉切成幾段，放在麵皮上，捲起來。

　　10、卷好後，兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘。

　　11、烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘。

　　12、剩餘的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡，麵團裡包上整隻的香蕉，一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘。

　　13、烤熟後，用餅鏟，剷出來放到盤子裡食用。

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