小蘇打和大蘇打是一樣麼（別搞錯了蘇打小蘇打）

2023-09-23 04:43:40 1

作為一個上班族，每天回到家只想趕緊休息躺床，可是看著黑麻麻的地板、凌亂的桌子，心頭不免一陣苦澀：家務活實在太累人了！誰能來為我排憂解難？！

在與朋友訴苦後，她推薦我去買「小蘇打」，人稱清潔家具小能手。但是，在網上衝浪一圈，小編發現，除了小蘇打，竟然還有蘇打、大蘇打，它們的名字如此相似，如此相似的名字，真是讓人傻傻分不清。

它們有什麼區別？功能是一樣的嗎？經過詳細的研究了解，小編終於搞清楚了！今天就來給大家詳細講一講～

1 小蘇打

小蘇打，化學成分是碳酸氫鈉（NaHCO3），它是白色的細小晶體，呈粉末狀，可溶於水，水溶液有弱鹼性。

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小蘇打安全無毒，可自然分解，可與酸進行反應，也可以與鹼反應，多用於工業生產以及生活中食品製作和日常清潔。比如製藥工業中，小蘇打可作為藥物的原材料，用於治療胃酸過多；橡膠工業中，小蘇打可以與明礬等材料配合產生均勻孔洞，用於海綿和橡膠等用品生產。

還有食品工業，因小蘇打經過加熱可產生大量氣體，化學反應式為2NaHCO3=Na2CO3 CO2 H2O，所以它可作為食品疏鬆劑，用於生產麵包饅頭和餅乾等。平時我們自己做包子時，也會加少量小蘇打在麵團裡，小蘇打分解產生的氣體會在麵團中產生許多孔隙，使最後蒸出的包子更加彭松可口。

來源｜百度百科

日常生活中，小蘇打的用途還有很多，比如：加入小蘇打後的水溶液，可以用於浸泡果蔬去除蔬果表面殘留農藥；將小蘇打塗抹在抽油煙機汙漬上，靜置一會後，就能輕鬆擦除油汙了；此外，小蘇打還能用於植物保養、洗滌衣物、除鞋子臭味等。

2 蘇打

蘇打，也稱為「純鹼」或「蘇打粉」，化學成分是碳酸鈉（Na2CO3），比小蘇打少了一個氫離子，鹼性更強。碳酸鈉可溶於水，溶解度比碳酸氫鈉（小蘇打）高。

無水碳酸鈉是白色顆粒晶體，穩定性強，受熱不容易分解，還有很強的吸溼性；而帶結晶水的碳酸鈉叫水合碳酸鈉，包括三種類型：一水碳酸鈉(Na2CO3·H2O)、七水碳酸鈉(Na2CO3·7H2O)、十水碳酸鈉(Na2CO3·10H2O)。水合碳酸鈉經過加熱，結晶水流失後，就會變成無水碳酸鈉。

來源｜百度百科

在產業應用中，蘇打主要用於化工產品生產，如肥皂製作、玻璃生產、石油、紡織等。此外也用於醫藥領域中，蘇打可用於治療胃酸過多。

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另外，蘇打可以用於製作小蘇打，只需在蘇打的水溶液中灌入二氧化碳，就能發生化學反應，生產小蘇打，反應方程式是Na2CO3 CO2 H2O=2NaHCO3。

3 大蘇打

大蘇打，化學成分是硫代硫酸鈉（Na2S2O3），它還有另外一個名字，叫做「海波」。大蘇打是無色透明的晶體，它可溶於水，水溶液也呈弱鹼性。大蘇打經過風化乾燥，成分中的結晶水會流失。

來源｜百度百科

大蘇打與蘇打、小蘇打不同，它在日常生活中使用很少，主要用於實驗室和化工行業。大蘇打可以跟溴化銀產生化學反應生成絡合物，反應式為AgBr 2Na2S2O3=NaBr Na3〔Ag(S2O3)2〕，所以在攝影行業，常將大蘇打作為定影劑，我們拍攝的照片底片上未感光的部分包含溴化銀，大蘇打與溴化銀反應除掉AgBr，就能把顯影的部分固定住。