夏季的蔬菜有哪些（夏季這些蔬菜都認識那些）

2023-10-13 20:50:00

夏季的菜也是跟著季節來的，錯過了到冬天就沒有了，也不好吃了的，這個我們那叫「豆葉」，好像是棉豆的葉子，這種帶骨身的要嫩的，那些摘下來的要老，所以買這種會比較好吃點，在夏季裡才能看見，有些地方應該不吃這個葉子，我們鄉下一般就是摘葉子來賣，很多留著長棉豆的，在這裡很少有這些，不是很多人都喜歡吃這些的。

這種是蘿蔔菜，也是我鄉下流行的一種夏季菜，都叫「扒子菜」，就是白蘿蔔的苗子，下面還沒長蘿蔔的，這麼大條的時候，就連根都撥起了的，都是拿菜不要長蘿蔔，我們那很多人拿來醃鹹菜，也是這個菜，但很多地方都是留著長蘿蔔的，蘿蔔有重複，但價錢沒它貴，蘿蔔是一年四季都有，它基本是在夏季才好吃，別的季節都是留著長蘿蔔了。

這個叫「莧菜」，這種是白色的，也有紅色的，同類的，也是生長在夏季，要挑些嫩的才好吃，粗的那種會比較老些，這種菜的季節也不會很長，我們那的口頭語叫「鹽菜」，都是連頭一起買的菜，煮熟時比較容易轉，這個季節吃它比較適合，那些一年四季的青菜不如這些季節菜吃得有口感，這種菜你們應該也常見的。

豆角也是屬於夏季的，但這種叫「珠豆」，比較白身一點，形狀比較粗，這種炒起好吃些，那種細青點的和這個品種不一樣，記得買這個好吃，豆角應該是一個通用的名字，大家一看就知道是豆角了，如果到九月後就不好吃了，有人說過秋後吃這個有毒的意思，一般就是這三個月當季，農民一般都情這些季節的蔬菜的，豆角藥多，還是少吃點好。

這個是「通菜」，很多地方都這樣稱呼吧，通菜有兩種，白色的，有一種是綠深一點，一種是在水裡生存，一種是在地裡生長，吃起來的口感都不一樣，通菜馬上就要過季節了，很奇怪的，過季通菜就不好吃了，炒出來的味道都是不一樣的，老人家一般不愛吃它，通菜是一種會傷筋的菜，比如說懷孕幾個月的人吃它，腳會容易抽筋，這些你都注意了嗎？