香辣蝦乾鍋的食譜(開胃菜就是它了)
2023-10-15 16:01:07 1
夏天的悶熱帶來的是胃口不開,不想吃飯。除了香辣小龍蝦和去擼串之外,還有什麼可以快速打開我們的胃口來一次開懷大啖。香辣乾鍋蝦就是一個最好的開胃菜,香辣乾鍋蝦做法靈活多變,主材為蝦子,輔材為素菜或其它,有的人會在裡面加上年糕,紅薯,洋蔥、土豆、藕片也是可以添加進去的輔材。
蝦、 藕片、土豆、洋蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、生抽、火鍋底料、雞精、白糖、花椒
步驟:將蝦洗淨挑去蝦線 ,料酒加鹽醃製十分鐘;
藕切片、土豆切條、洋蔥切圈備用;
將醃製好的蝦衝洗一下,滾一點幹澱粉
起鍋入油燒熱將蝦子入鍋油炸三分鐘左右撈起
再依次炸洋蔥、藕片、土豆,撈起
鍋內留少許油,入姜、蒜、花椒爆香後,倒入上述炸好的食材
加入火鍋底料,生抽、雞精、白糖翻炒
有香菜末的話撒一點香菜末出鍋。