茶葉的茶多酚怎麼來的（茶葉中的茶多酚究竟為何物）

2023-10-30 20:17:09

經常與茶接觸的朋友們對「茶多酚」這個詞一定不陌生，我們常常聽到，卻不知道它到底有何作用。茶多酚究竟是何物？

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。類物質茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。可以說，茶多酚的作用既是讓茶好喝，也是讓茶有益。

茶多酚茶多酚的好處有哪些？

（1）抗氧化的作用。這主要是由於茶多酚可以提供豐富的離子H ，可以消除人體內的過多的自由基，起到了人體自由基清除劑的作用。 （2）對心血管疾病有很好的預防作用。具體可以調節人體血脂的代謝，抗凝促纖溶以及預防心腦血管疾病。 （3）抗變態反應和調節免疫功能的作用。可以增強人體的免疫功能，提高抗病能力。 （4）防癌抗癌及抗突變作用。主要通過抗氧化、調節人體基因表達，抑制腫瘤轉化、增生的途徑起作用。 （5）抗菌抗病毒及殺菌作用。 （6）消炎、解毒及抗過敏作用。 （7）抗輻射損傷的作用。

喝茶的好處，在於茶多酚在內的各種化學物質的保健功效，在於這些物質帶給我們的刺激，從而引起心理層面的美好享受，所以呢，建議大家多喝茶，喝好茶！