茶藝師考試實操鐵觀音（泡好一杯鐵觀音）

2023-09-22 14:13:22

//Diary

品茶

茶

記

事

「你那邊下雷雨了麼？」

「你那邊開空調了嗎？」

最近這兩句問候比問「吃了麼」更頻繁

還不就是好奇對方城市是否已經入夏

茶人不一樣

入夏，朋友圈儘是鐵觀音春茶

無需多言

鐵觀音

TIKUANYIN

鐵觀音春茶在春末上市了

一入夏，茶友們便都品上了鐵觀音春茶

不少茶友都特地到店品嘗第一批春「鮮」

可能也吸引到了第一次品嘗鐵觀音春茶的茶友

後臺就收到了「需要泡鐵觀音教程」的留言

小編這就馬上安排

茶藝師已經總結出了精華四步

泡茶新手也能輕鬆學會

↓↓↓

01 投茶

根據自己的口感需求

合理選擇想要的茶量

一般來說投茶量為7克

用110ml左右的蓋碗

根據蓋碗大小

適當的增減投茶量

02 注水

100℃熱水燒開後

朝著杯壁緩緩注入

讓茶米朝著統一方向旋轉

保持合蓋、利於保溫

維持香氣和滋味

03 出湯

溫潤洗茶後

第二次緩慢注入沸水至蓋碗中

在倒茶水入杯之前（俗稱「出湯」）

保持約25~30秒即可

後期多泡時可將水重新加熱至沸騰

再進行衝泡

04 分杯

將茶湯平均倒入杯中

位置稍低一點

這樣可以讓茶香一併入杯

好了，茶已備好

就可以開始品鑑了

05 這一步是小編偷偷加的：

鐵觀音最好用陶瓷蓋碗衝泡，儘量用純淨水，每次衝泡都要沸水為佳。

茶友們，如果有泡茶技巧的疑問其實都可以諮詢門店茶藝師，她們都很樂於分享的哦~