八月份瑤寨桂花開（9月桂花香樹下摘點花）

2023-09-22 14:09:00 2

現在已經到了9月份，正好是桂花開花的時候，走在路上，看著路邊一排排的桂花樹，還沒走近，就能聞到一股濃鬱的桂花香味了，走在樹下面，地上也全部都是落下來的花朵，看起來黃澄澄的，非常美麗。

再過兩天馬上就是中秋節了，要說起中秋節必吃什麼東西，除了月餅就是桂花酒、桂花鴨、螃蟹了。一家人團圓的時候，到了晚上就可以把這些東西全部準備上。桂花酒喝起來比普通的白酒更要香醇，還有一股桂花味。

做桂花酒最好是用新鮮的桂花，此時也正好是桂花開花的季節，新鮮桂花很容易找到，然後再加上白酒一泡，泡出來的酒色澤金黃，醇香誘人，光看著就非常有感覺了，更別提喝了，下面就把製作桂花酒的方法分享給大家。

首先我們準備好製作桂花酒的食材，桂花，冰糖，枸杞，高粱白酒。桂花最好選擇早晨的花，這時候芳香濃鬱，我們摘桂花的時候，儘量摘已經開花了的花朵。如果大家嫌摘桂花很麻煩的話，也可以在樹下揀一些乾淨的桂花，拿回家清洗乾淨，但是這樣桂花的味道會很淡。酒要選擇高度白酒，最好是在35度以上的白酒或者糧食酒。

把摘回家的桂花倒在盆裡面，把裡面的樹葉和枯萎的花朵全部去掉。準備一小碟子桂花和冰糖放在一起，醃製上兩三個小時，準備好一個玻璃罐，把桂花、冰糖、枸杞和白酒一起倒入玻璃罐，放在陰涼通風的地方，醃製上3個月左右，味道是最好的。

在中秋的時候必喝的酒就是桂花酒了，如果自己在家中來不及製作的話，也可以去市場直接買桂花酒，但是比不上自家做的醇香濃鬱。桂花除了泡酒之外還可以拿來做其他的美味，可不要浪費了。

上面為大家介紹了桂花酒的製作方法，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好的製作桂花酒的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。