板慄燒雞怎麼做雞肉不柴（板慄燒雞塊雞肉鮮滑）

2023-09-22 15:10:30 2

備食材：土雞半隻（約500克，雞腿也行）、去皮板慄250克、小幹香菇15朵、蒜、蔥、姜；

1、幹香菇用溫水泡發備用，蒜去皮切碎或者拍碎，香蔥且末，土雞洗乾淨瀝乾；

2、鍋中倒入少量油，燒到七成熱，加入姜、蒜炒香，再放入雞肉塊煸炒，炒至變色；

3、然後加入料酒、耗油、老抽、糖適量、鹽炒勻（調味料用量依肉的多少和個人口味），再加入泡發的香菇；

4、最後倒入板慄，加入適量的開水，水量與剛好沒過食材；

5、水燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮20分鐘，板慄差不多軟爛就可以了；

6、開鍋，調大火收汁，此時撒上一把香蔥花就OK了~

8、雞肉鮮滑，板慄香甜，尤其在冬季來上這麼一份板慄燒雞塊，無比暖心哦~~~