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加碘鹽竹鹽海鹽無碘鹽的區別(加碘鹽低鈉鹽海鹽)

2023-10-09 00:10:18 6

加碘、低鈉鹽、高鉀鹽.....超市裡的鹽,能碼滿整整一排貨架,你的內心一定也在吶喊—— 這到底要怎麼選?!

話不多說,今天小編就來和大家說一說「鹽」的那些事兒~

Q1、加碘鹽、無碘鹽,適合哪些人?

這兩種鹽,正常人群可隨意選擇,也可交替食用。保持正常飲食,還要適當補充海帶、紫菜、海藻。

若是甲狀腺疾病者,要遵醫囑再決定;若是甲亢治療中的人,要吃無碘鹽。

而甲狀腺結節者,要因人而異。要先到醫院評估是什麼病導致的結節,再根據不同疾病、不同的治療要求及尿碘水平,再決定吃不吃碘鹽。

Q2、高鉀鹽、低鈉鹽,又要怎麼選?

低鈉鹽是含氯化鈉比較低的鹽。

在普通加碘食鹽中,氯化鈉的含量達99%以上;低鈉鹽則添加氯化鉀,代替一部分氯化鈉,使鈉的含量減少到70%~85%。由於氯化鉀也鹹,所以鹽的鹹味不受影響。

所以,低鈉鹽也是高鉀鹽,也有商品的包裝上,寫的是「高鉀低鈉鹽」。

需要注意的是,腎功能不全者高鉀血症不能吃低鈉鹽(高鉀低鈉鹽) 。

Q3、海鹽、湖鹽、井鹽、巖鹽,有何差別?

海鹽、湖鹽、巖鹽、井礦鹽,在來源上有區別,成分差別並不大。

食用鹽中幾乎99% 都是氯化鈉,剩下的1%是雜質。

舌頭靈敏的人,吃海鹽會有「大海的感覺」;巖鹽也會呈現不同的顏色、風味——這都是那 「雜質」的作用。

海鹽和湖鹽的原料,所含的地下雜質很少,不需要加入化學成分來去除,只需要進行物理加工,相比更安全。

因此,普通人士吃鹽 ,低鈉鹽、碘鹽、無碘鹽,都行。 而精製的海鹽、湖鹽、井鹽、巖鹽,營養差不多,也都行。

Q4、一個人一天內攝入多少鹽,才算是剛剛好?

鹽吃少了,會導致全身無力等缺鹽狀態;吃多了,又增加高血壓等其他疾病的發病率。那每天吃鹽的量控制在多少,才算健康呢?

其實,一個中等體重的成年人,每天攝入的食鹽量,只需3~5 克(少於一個啤酒瓶蓋的裝鹽量),即可滿足生理需求。

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