蒜苔炒肉絲的做法
2023-10-08 14:48:44 2
1、主料：腰梅肉、蒜苔；輔料：生薑。澱粉；調料：鹽、生抽、老抽、料酒、香醋。
2、做法：蒜苔掐掉尾部洗淨，尾兜那裡喜歡的可以留下，切長段備用。腰梅肉切成比蒜苔略細的絲，用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋醃製20分鐘，可以加兩片姜去腥。鍋中放適量油，下醃製好的肉絲滑炒至變色，盛出備用。原鍋不用再加油，直接放入蒜苔，加鹽翻炒。炒至蒜苔變綠時加入少量開水，蓋上鍋蓋稍燜。
關鍵詞： 肉絲 做法
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