藍領是什麼?（藍領的稱呼是這麼來的啊）

2023-10-08 13:18:10

在西方國家，人們曾用領子的不同顏色來區分不同的工作性質。從事體力工作的職員（manual staff）穿藍領子的襯衫，而從事文職工作的職員（clerical staff）穿白領子的襯衫。

於是，他們就漸漸被稱為藍領（blue collar）、白領（white collar）和粉領族（pink collar）最先出現在 kappHowe 1977年所寫的一本書中，指和藍領體力工人相當的女性工人，她們主要在電子產品的流水線上工作，或從事信息輸入工作，例如信息臺的傳呼員等。

隨著信息和高科技產業的興起，越來越多的金領族們出現了，這個gold-collar 體現出他們在公司的地位。

他們一般都有一技之長，對公司工作的方方面面都十分了解，甚至對公司的利潤大小和收益都有直接的重要影響。

朋友S說，義大利麵食pasta，除實心粉spaghetti外，還有通心粉macaroni，寬麵條lasagna，有肉餡做小方塊形的義大利餛飩（雲吞）ravioli，細長麵條tagliatelle以及細線狀的細面vermicelli（我們將「粉絲」譯作vermicelli，原是義大利細面借之名）。

義大利是歐洲第一個吃麵食的國家。十三世紀時馬可波羅從中國傳去制麵食方法後，大受歡迎，特別是實心意粉spaghetti，以其容易烹調，可以配上各種佐料，很快就風行全國。

不過那時沒有刀*可用，因此吃的都是無湯汁的實心意粉，便於用手抓送入口。

現在的肉汁意粉（spaghetti with meat sauce），是後來才出現的吃法。

當然，馬可波羅當年在中國也吃過我們的牛肉湯麵或者排骨湯麵。但是有湯的spaghetti乃至以之作湯的spaghetti soup，全是後來出現的意粉吃法。

Spaghetti一詞源於義大利語spago，意思是一條線。一條意粉是spaghetto，通常用複數的spaghetti。

意粉一碟，麵條雜亂，因此車輛往來多，交通混亂的街口稱為 spaghetti junction。