髮菜湯泡肚

2023-12-01 13:28:51 2

　　1、豬肚尖350克、髮菜15克，白醬油20克，紹酒15克、味精3克、雞湯500克、芝麻油10克。

　　2、豬肚尖剔淨油膜，用清水泡30分鐘取出。切成片，下入沸水鍋中氽熱撈出，瀝淨水。

　　3、肚尖用紹酒10克拌勻略醃。發萊用清水泡5分鐘，擠幹水分，下入沸水鍋內氽一下撈出，用紹酒5克、味精1.5克醃潰入味。

　　4、將入味的肚片放在湯碗的一側，入味的髮菜放在湯碗的另一側。

　　5、將雞湯燒開，加白醬油、味精調勻，衝入肚尖、髮菜碗內，淋上芝麻油即成。

關鍵詞： 菜湯