糖煮慄子的做法

2023-12-01 12:55:16 2

　　1、慄子買的去掉了外殼的，裡面的內層皮，有很好的去皮方法，燒一鍋開水，倒入盆裡把慄子放進去，泡一下就可以開始去皮啦。

　　2、去好皮的慄子，用水加入兩勺小蘇打泡20分鐘之後洗乾淨。紗布剪成幾小塊，如果有那種滷包袋也可以用。

　　3、把剝好的慄子放到紗布裡，繫緊。

　　4、然後放到鍋裡，加入完全淹沒慄子的水。

　　5、開大火開始煮，水沸騰之後，關到中小火煮到慄子變色。大概30分鐘，煮好之後關火放涼冷卻。這樣出來的慄子不會是碎成一鍋粥啦！

　　6、把冷卻好的慄子，打開。

　　7、慄子放到鍋中，加入白砂糖。砂糖就是慄子的1/2量，然後加入剛好侵泡到慄子的水，如果想裝罐封存，可以多一點點水。

　　8、鍋上蓋個錫紙，開大火煮開之後立馬關小火。繼續煮20分鐘的樣子。關火放到冷卻。

　　9、把慄子裝入煮過消毒之後的玻璃杯，湯汁再加熱，加入朗姆酒攪拌關火。把湯汁倒入玻璃杯馬上蓋上蓋，放涼冷卻。

關鍵詞： 慄子 做法