韭花醬醃製方法

2023-12-01 16:56:16 1

　　1、食材：韭菜花400克、生薑20克、大蒜頭20克、鹽適量。

　　2、韭菜花洗乾淨剪去老梗部分。

　　3、用水衝洗乾淨。

　　4、放在竹籃里舖開，在通風處晾乾水份。

　　5、加入適量的鹽揉搓一下，醃漬一個小時。

　　6、姜蒜切丁，蒜臼子裡放入適量醃好的韭菜花搗臼。

　　7、搗至差不多碎的時候添上少許生薑碎繼續使勁搗。

　　8、如果想省事口感更好的話，可以用料理機打碎，注意加一點點涼開水才可以攪拌的動。

　　9、砸好後，攪拌一下，把韭菜花醬裝入乾淨的玻璃瓶子裡即可。

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