做花生焦糖方法

2023-12-01 17:03:56 1

　　1、紅衣花生米入鍋，最小的火慢慢炒出香味，大概十分鐘左右，聞到香味偶爾還會聽到劈劈啪啪的爆裂聲，就是到位。

　　2、出鍋在案板上用擀麵杖擀成幾半，出去花生皮。

　　3、白糖倒入鍋裡，記得無水無油，一直小火大概五分鐘糖就開始變形狀了。

　　4、繼續熬製十分鐘，完全化開沒有塊狀的時候就可以關火，這時候就是焦糖了。

　　5、迅速把花生碎全部倒入焦糖鍋裡，攪拌均勻，立即倒在案板上，整形，然後用工具把四周整理漂亮，切成小塊。

　　6、不用擔心會粘在案板上，很乾淨的，亮晶晶的焦糖花生，色澤明亮。

關鍵詞： 花生 方法