紫薯芋圓的做法
2023-12-01 16:38:06
1、原料:中等大小紫薯、木薯粉、杏仁糊。
2、中等大小紫薯一個,大概100g,切開蒸熟。
3、紫薯去皮壓碎,加入木薯粉和少量水,和成麵團。
4、將麵團壓扁成麵皮,不用很薄,5毫米左右即可,用喜歡的小模具壓出形狀,或者直接搓成長條切小段即可。
5、一部分麵團用模具壓了形狀,另一部分我直接搓條切小段了。
6、鍋內水燒開,放入芋圓,煮到浮起來就熟了。
7、將芋圓撈出過冷水,多過幾遍,這樣會讓芋圓Q彈。
8、將芋圓加入自己喜歡的甜品中即可享用。我把芋圓放到了杏仁糊中。
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