如何做牛肉鮮湯

2023-12-02 00:07:16 2

　　1、主料：牛肉若干。配料：牛大骨1塊，白蘿蔔適量。調料：蔥花、小蔥、薑片、大料、料酒、鹽、胡椒粉及香油各適量。

　　2、牛肉、牛大骨洗淨，用開水焯一會，撈出洗淨瀝乾。

　　3、鍋中倒足夠的水燒開，放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時。

　　4、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續燉1小時。

　　5、白蘿蔔去皮洗淨，切塊，放入牛肉湯中，文火再燉煮至軟爛，撈除牛大骨，加鹽調味。

　　6、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花，將牛肉湯盛裝至碗中即可食用。

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