羊肉粉味道好極了作文

2023-12-06 13:00:56 1

　　當我走在大街小巷的時候,那香飄四溢的羊肉粉味道,總會讓我會情不自禁地走進羊肉粉館吃上一碗。以下給大家分享羊肉粉味道好極了的作文，歡迎閱讀！

　　羊肉粉味道好極了作文（一）：

　　提起地方小吃，每個地區都有自己最正宗、最獨特的風味。正如到北京要吃烤鴨，到重慶要吃火鍋，到新疆要嘗羊肉串一樣，到遵義就要品嘗羊肉粉。

　　遵義羊肉粉歷史悠久，距今已有三百多年歷史。它以特有的清香、鮮美、滾燙受到遵義人的青睞，更讓四方來客垂涎三尺。真可謂，四時皆備，老少皆宜。大街小巷均能見到羊肉粉館的招牌。最能說明人們喜歡吃羊肉粉的事例，莫過於冬至那天吃粉的盛況。天未亮，所有羊肉粉館門前已排起長龍，有的提罐，有的拎鍋。羊肉性屬溫補，不但具有很高的滋補健體功效，而且還有禦寒作用。聽老人們說，冬至那天吃羊肉粉，整個冬季就不再怕冷，所以冬至那天，羊肉粉館門庭若市，遵義方言叫「打湧堂」。歷代相沿，冬至吃羊肉粉成了遵義特有的風俗。

　　遵義羊肉粉的製作過程很講究，無論是羊的品種的選擇、湯和米粉的製作，還是佐料的配製，都有許多獨到之處。

　　首先是選羊。最好是遵義地區綏陽、鳳岡一帶產的矮腳山羊，這種山地的矮羊以肉質肥嫩成為做羊肉粉的首選品種。俗話說：「一肥當三鮮。」肥羊尤其受老闆們的歡迎。更有趣的是粉館老闆往往將取下的羊油掛在鋪面上，別出心裁地製成「招牌」，用以招徠顧客。

　　第二步就是湯的製作。俗話說：「米粉香不香，全在一鍋湯。」將宰殺好的羊剔去骨頭、雜肉，將精肉放人鍋中，文火煨燉十個小時左右。這期間要不斷放人鮮羊肉，以保持湯的鮮美。燉好的羊肉，取出切成薄片，備用。保持湯的沸騰狀態，再加人半斤竹筍和適量冰糖。這樣，既可以增加湯的鮮味，在夏天又可以防饅，真可謂一舉兩得。

　　第三步就是製作紅油和米粉。紅油是羊肉粉不可缺少的配料。將煉製好的羊油倒入搗細的辣椒麵中，用微火慢慢燒制，燒制好後，倒人碗中備用。羊肉粉所用的米粉是以大米為原料製作而成的人工粉，很像粉條，不過無須曬乾，所以遵義人稱之為「水粉」。它白淨、細嫩、清香、滋潤，吃起來餘味悠長。

　　最後一步就是佐料的配製和羊肉粉的製作。準備好醬油、蔥、蒜苗、鹽、味精、芫要、花椒粉等備用。先將粉用清水漂洗，然後放人竹勺在沸水中燙熱，倒人碗中，加人切好的羊肉片，再加人蔥、蒜苗等佐料和紅油，最後加人滾燙的原湯。遵義人把這個過程叫做「冒粉」。倘若你喜歡吃麻辣口味的，桌上另備花椒麵和辣椒麵，供你選用。這樣調配出的羊肉粉，白、紅、綠鮮明，再配上白底藍色瓷碗，單是那顏色就讓人很有胃口，倘是再喝上一口湯，那真是又香、又麻、又辣、又燙、又鮮，味道好極了。

　　遵義有名的老字號羊肉粉館不少，最負盛名的當推延安路的「王五粉館」。另外，遵義市酒類、商品雙交會上，連年獲獎的戴家、陳家羊肉粉，名氣也不小。

　　朋友，倘若你有機會來到遵義，別忘了品嘗遵義的正宗小吃——羊肉粉。否則，用我們遵義的話說，你就「太划不來了」。

　　羊肉粉味道好極了作文（二）：

　　我們祖國各地都有自己獨特的食品，例如：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，山西刀削麵，新疆的羊肉串……這些東西雖然都很好吃，可我卻敢把它們都放在後面來介紹。唯獨把我家鄉的一種獨特的小吃放在第一位，這，就是我家鄉的特色小吃——羊肉粉。

　　如果你來到我的家鄉——畢節，一定會看到有許多專門賣羊肉粉的店鋪。只要你不經意地從店面走過，便會聞到一陣陣誘人的羊肉的清香，一定會情不自禁地進去嘗嘗鮮。

　　羊肉粉不僅飄香萬裡，而且看相兒也不錯。只見又白又胖的粉條浸在鮮紅的油湯中，幾絲青色的香菜堆在旁邊，緊伴著的是一些白色的泡菜。這，就像一幅「青龍過海」的刺繡一樣，給人以看與聞的享受，誰看了誰都垂涎三尺！

　　你心裡一定會想：「這幅『青龍過海』的大菜一定會很難做吧。其實不然，它的做法十分簡單：先把事先煮好的羊肉湯往碗裡盛上一勺，再把白嫩嫩的粉條放到碗裡泡上一陣，然後再加上香菜和調味品，攪上一會兒，便大功告成了！

　　燉出來的羊肉味道十分鮮美，那羊肉粉的味道就更加十足了。如果你只夾一小片羊肉放入嘴中，立即會感到嘴裡清香無比，不是在嘴裡回味。我最喜歡大口大口地吸粉，總會發出「噓噓噓」的聲音。到了嘴裡，我再用牙齒慢慢地嚼粉，這粉很軟，就和吃米涼糕沒什麼區別。

　　吃羊肉粉最不能錯過的就是喝湯了。記得有一次，我吃完粉準備喝湯，當喝完湯時，油雖然沾滿了我的嘴，可並不油膩，所以我給它取了個別名——「有雖不膩」。

　　朋友們，聽了我的介紹，你是否想來我的家鄉畢節來看一看，瞧一瞧呢？並品嘗一下我家鄉的特色小吃——羊肉粉呢？如果你想，就請到我的家鄉來做客，我一定會帶你看一看，瞧一瞧，並且還會帶你好好地品嘗一下「羊肉粉」的！