晉江有哪些特產食品

2023-12-03 13:51:41 1

1、晉江特產食品有深滬魚丸，靈水菜脯，安海土筍凍，紅膏蟹，衙口花生等；

2、深滬魚丸是晉江的傳統名點。其形狀有圓，塊狀或魚形。具有色澤雪白晶亮，質地柔軟和入口鮮美細膩等特點。深滬魚丸是選用鰻魚和馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉攪合製成；

3、靈水菜脯是晉江傳統食品。因產於安海靈水，故名。白蘿蔔切成塊狀或條狀，曬乾，放入陶缸裡，加適量食鹽和紅土，密封儲存三四個月即可食用。相傳明萬曆年間，曾作為貢品進獻，欽定為免稅食品，銷行各地；

4、安海土筍凍。主要原料即土筍，生長於閩南沿海灘涂中，狀似蚯吲。酒桌上的土筍凍作為小菜，沾著蒜泥醬醋食之，味道鮮美，營養豐富，且有清涼解毒，滋陰補腎的功效；

5、紅膏蟹的主要產地為石獅市蚶江鎮石湖村，位於晉江和洛陽交匯入海處，淡水與鹹水交融，適合蟹的生長。石湖蟹健壯肥美，營養豐富，渾身膏紅，故名紅膏蟹；

6、衙口花生是傳統土特產，因產於晉江衙門，故名。

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