改良牛哪個品種好養（晉南牛和延邊牛）

2023-04-12 19:22:33 1

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晉南牛和延邊牛是我國中北部地區常見的肉牛品種，耐低溫、耐粗飼，役肉兼用，深受老百姓喜愛。這兩個品種，好在哪呢？

晉南牛屬大型役肉兼用品種。體軀高大結實，具有役用牛體形外貌特徵。公牛頭中等長，額寬，順風角，頸較粗而短，垂皮比較發達，前胸寬闊，肩峰不明顯，臀端較窄，蹄大而圓，質地緻密；母牛頭部清秀，乳房發育較差，乳頭較細小。毛色以棗紅為主，鼻鏡粉紅色，蹄趾亦多呈粉紅色。晉南牛體格粗大，胸圍較大，體較長，胸部及背腰寬闊，成年牛前軀較後軀發達，具有較好的役用體形。

晉南牛產肉性能尚好。晉南牛是一個古老的役用牛地方良種，體型高大粗壯，肌肉發達，前軀和中軀發育良好，耐熱、耐苦、耐勞、耐粗飼，具有良好的役用性能；在生長發育晚期進行肥育時，飼料利用率和屠宰率成績較好，是向肉役兼用方向選育的有希望的地方品種之一，但還存在著乳房發育較差、泌乳量低、尻斜而尖等缺點。

延邊牛屬役肉兼用品種。胸部深寬，骨骼堅實，被毛長而密，皮厚而有彈力。公牛額寬，頭方正，角基粗大，多向後方伸展，成一字形或倒八字角，頸厚而隆起，肌肉發達。母牛頭大小適中，角細而長，多為龍門角。毛色多呈濃淡有別的黃色，其中濃黃色佔16.3%，黃色佔74.8%，淡黃色佔6.7%，其他佔2.2%。鼻鏡一般呈淡褐色，帶有黑點。

延邊牛自18月齡育肥6個月，日增重為813克，胴體重265.8千克，屠宰率57.7%，淨肉率47.23%；肉質柔嫩多汁，鮮美適口，大理石紋明顯。眼肌面積75.8釐米2。在繁殖性能上，母牛初情期為8～9月齡，性成熟期平均為13月齡；公牛平均為14月齡。母牛發情周期平均為20.5天，發情持續期12～36小時，平均20小時。母牛終年發情，7～8月份為旺季。常規初配時間為20～24月齡。

你有沒有都養過沒有？