菠蘿飯的菠蘿需要泡鹽水嗎

2023-04-13 00:58:01

　　一、菠蘿飯的菠蘿需要泡鹽水嗎

　　製作菠蘿飯所用到的菠蘿肉可以泡鹽水，也可以不泡鹽水。因為菠蘿飯在製作的時候已經把菠蘿煮熟，煮熟的菠蘿肉吃起來麻嘴的感覺會減少很多，所以可以不用泡鹽水直接烹煮。當然用鹽水泡過之後再做菠蘿飯也是可以的，具體可以根據自己的口味和習慣來選擇是否要泡鹽水。

　　二、製作菠蘿飯的小訣竅

　　1.糖水浸泡

　　菠蘿的甜度相對來說是比較低的，尤其菠蘿肉煮熟後酸度會提高，因此想要菠蘿飯吃上去香甜可口，可以提前將菠蘿肉放在糖水當中浸泡，這樣就增加菠蘿的甜度。糖水浸泡過後的菠蘿肉再用來製作菠蘿飯，會使得菠蘿肉吃上去更加香甜一些。

　　2.加冰糖

　　很多人在製作菠蘿飯的時候，會在糯米和菠蘿肉裡面加入白砂糖，其實白砂糖的口感並不是最佳的，想要讓菠蘿飯吃上去香甜軟糯，而且色澤晶瑩剔透的話，可以選擇老冰糖。把冰糖放入進去蒸煮之後，會發現每一顆菠蘿肉和每一粒糯米飯的色澤都會非常亮，看上去就很有食慾。

　　3.用菠蘿殼當容器

　　保留菠蘿殼的完整性，將糯米和菠蘿肉放入到菠蘿殼當中蒸煮，這樣蒸出來的菠蘿飯會更加的好吃，而且菠蘿殼襯託著菠蘿飯，使這道菜的顏值和口味升了一個檔次。

關鍵詞： 菠蘿 需要 鹽水