山西太原十佳打滷面排行榜（太原22年的打滷面）

2023-04-13 12:03:57

打滷面也是我國最常見的麵條之一，這種麵條滷汁濃鬱，裡面加了很多種配菜，舀一勺和麵條拌著吃，讓人吃了一次就終身難忘。山西的打滷面非常有名，口味正宗，價格實惠，輕易就能俘獲食客的芳心。

太原22年的打滷面

在山西太原，有一家開了22年的打滷麵館，這家館子開業之初一碗只要5塊錢，隨著物價上漲，麵條也漲到了13元一份。由於是老麵館了，所以擁有很多老顧客，許多人在這裡一吃就是20多年，比如有一位客人從3歲吃到孩子3歲，現在還拖家帶口地過來光顧。

起滷

打滷面好不好吃，關鍵就看滷汁熬得好不好，這家店鋪熬滷汁是非常用心的，每天都要熬幾大鍋，而且一大早就要在店裡忙活，否則等客人來了就會手忙腳亂的。熬好的滷汁看起來非常豐盛，顏色很深，特別粘稠，滷汁裡面的料也很足。

15種材料熬成一鍋

熬滷汁的時候，老闆先在鍋裡面加了一些紅薯澱粉，然後不停攪拌，所以滷汁看起來是又黏又稠的，隨後再相繼放入肉、腐竹、雞蛋液、木耳、香菇等等，一共有15種材料。雖然滷汁看起來是一鍋大雜燴，但是下材料的先後順序還是很講究的。

手擀麵

這家店鋪的麵條也很特別，全部都是手擀麵， 店鋪裡的老大爺，今年已經六十七八了，依然活躍在案板前。手擀麵條非常筋道，吃起來有嚼勁，配上滷汁以後，味道香絕了，許多客人都說，這家店鋪的打滷面，可以說是打滷面的天花板了，再配點辣椒和醋，輕鬆吃完一大碗沒有任何問題。

打滷面只要滷汁做得好，麵條品質也好，那麼這一碗麵條就是很成功的，顯然這家店兩樣都做得很好，直接被顧客封神，說這裡的打滷面滿足了自己一切的幻想，雖然現在漲了點價格，但是也是十二三塊錢一碗，和其它店鋪的麵條是一樣的。大家喜歡吃打滷面嗎？