哪些綠葉菜適合生吃（不要錯過的綠葉菜）

2023-04-12 22:52:47

春天，氣溫開始回升，綠葉的蔬菜也多了起來。市場上除了菠菜、油菜，還有很多苔菜。苔菜是春天不要錯過的綠葉菜，只需要2塊錢一斤，春天是孩子快速長身體的季節，苔菜有促進食慾的作用，孩子更要多吃。

苔菜是近幾年才在北方市場上出現的，記得我第一次買苔菜回家的時候，婆婆還抱怨我不知道好吃不好吃就買回家，誰知道等炒過後她吃的比誰都多，還連連誇獎它炒出來比菠菜好吃。後來，婆婆每次去菜市場上都會買一些，再後來，婆婆就在老家的菜地裡種起了兩畦苔菜，覺得自己種的更放心，更有營養。

苔菜是高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低能量的蔬菜，不光富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維及礦物質，同時還含有脂肪和維生素，可以補充微量元素，還可以攝入高纖維素，能夠潤腸通便、提高體質，多吃有促進食慾的作用。

苔菜其實吃法挺多，汆燙後可以涼拌，切成絲可以用來煮湯，還可以當餡包餃子、蒸包子，但家常最愛的吃法還是炒食，加些五花肉炒出的苔菜又香又軟糯，老人和孩子都愛吃。具體怎麼做，請仔細閱讀做法。

苔菜炒五花肉

所需材料：苔菜500克，熟五花肉1塊，蔥1段，蒜4瓣，花生油30克，黃豆醬半湯匙，生抽2勺，鹽3克，五香粉適量

具體做法：

第一步，先把苔菜的根部用剪刀剪掉，把外面的幾個黃葉丟掉，只剩下嫩葉部分，放水中清洗乾淨，瀝乾水分切成大段，放在盆中備用；

第二步，熟五花肉切成小條，蔥切蔥花，大蒜切成片，也可以用些薑絲，因為家裡沒有了，就沒有放，不影響味道；

第三步，鍋中倒入花生油，先把五花肉條放入炒出油分；

第四步，再放入蔥花和薑片翻炒出香味；

第五步，倒入苔菜翻炒均勻，倒入黃豆醬炒勻；

第六步，撒上鹽翻炒入味，這時會有水分出來；

第七步，加入生抽，再撒些五香粉，繼續翻炒至苔菜熟透即可。

注意事項：

苔菜特別鮮嫩，不用炒時間太長，如果買來的有些老，可以炒時間長一些；

如果家裡沒有熟五花肉，用生的也是一樣的步驟，只不過需要過肉炒時間長一些，把它炒至八成熟再倒入苔菜炒。

喜歡吃辣的可以放些辣椒；

炒苔菜時一定要大火快炒。

大家好，我是海天一色的廚房，文章原創，抄襲必究。謝謝大家的閱讀，如果您喜歡我的文章，記得點讚、收藏、分享給更多的朋友，您的支持是我進步的動力。如果您有什麼好的建議和意見，歡迎在評論區裡給我留言，我看到就會回復您的。最後感謝您的關注、支持！我會每天分享新的文章給大家，有快手早餐、家常菜、麵食、烘焙等，記得每天來看看哦！