月餅是用什麼做的

2023-04-13 09:46:46 2

　　中秋節馬上就要到了，很多人吃膩了外面買的月餅，先自己動手親自做上些月餅贈送好友，或者給家人品嘗。那麼月餅是用什麼做的呢？具體需要準備哪些原材料呢？現在就來告訴大家。

　　月餅是用什麼做的

　　1.月餅皮

　　製作月餅首先要有月餅皮。月餅皮分為兩種，一種是廣式月餅的月餅皮，需要用到中筋麵粉，澄粉，酥油，吉士粉，糖漿。將中筋麵粉和吉士粉還有澄粉混合之後，倒入打勻後的糖漿酥油溶液裡面，然後揉成團醒上40分鐘左右就可以了。另一種是蘇式月餅的月餅皮，需要用到的是水，油和麵粉，將這些食材混合在一起，不斷揉勻，就可以做成蘇式月餅的月餅皮了。

　　2.餡料

　　不光是廣式月餅還是蘇式月餅，用到的餡料基本上一樣的。比較傳統的餡料有豆沙餡，就是將紅豆煮熟壓制去皮後，留下的紅豆沙，在裡面加入糖拌勻就可以，然後揉成一顆顆的小丸子，就做好月餅的餡料了。還有其它口味的，比如五仁餡的，鹹蛋黃餡的，椰蓉餡的，水果餡的，都可以準備，最後凝固搓成圓球就可以了。

　　3.蛋液

　　蛋液並不是包在月餅裡面的，而是月餅在進入烤箱烤制的時候，需要在月餅表皮上刷上一層的，這樣烤出來的月餅的色澤會比較好看，不論是自己吃還是送親友，看著都非常有食慾。

　　4.月餅模具

　　製作月餅講究的就是它的造型圖案，所以可以準備上一些專門製作月餅的模具，將糅好的月餅放入模具當中，就可以壓製出各種形狀，各種圖案的月餅了，造型美觀，看著都特別想吃。

　　通過具體介紹，現在大家都知道月餅是怎麼做出來的了吧。現在市面上好看的月餅雖然很多，但是不管是品質還是價格，還是口味上，其實自己做的或許會更好，所以趁現在離中秋節還有段時間，大家不妨試著練一下手，等中秋節的時候就可以吃上自己做的月餅了。

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