紅薯和西紅柿雞蛋能一起吃嗎(紅薯不能和雞蛋)
2023-04-12 05:59:42 1
越來越冷的天氣裡,什麼最誘人?
暖和舒適的被窩?熱氣騰騰的火鍋?還是熱乎乎的烤紅薯?
說到烤紅薯,那簡直就是甜在嘴裡、暖在心裡,很多人更是從小吃到大。
紅薯,作為很多人喜愛的食物,在美食界可以算得上足夠接地氣。
但就是這樣一種常見的食物,最近引起了一番熱議。
不信你來看↓↓↓
文章內容顯示,紅薯不能和雞肉、雞蛋一起吃,會損傷腸胃;紅薯不能和西紅柿、柿子一起吃,容易得胃結石?
有網友甚至表示: 沒有紅薯的冬天是不完整的,這可怎麼行? 誰能給出來解釋一下啊。
深深地意識到,大家需要科普的時刻來了。各種關於紅薯的「食物相剋論」,到底是不是真的呢?別慌!這就為大家解鎖真相。
紅薯和雞肉、雞蛋一起吃傷腸胃?
其實並非如此。
從食物營養角度來看,紅薯屬於澱粉物質含量較高的食物,雞肉和雞蛋屬於高蛋白食材,相互搭配食用並不會產生任何反應,反而可以促進營養素的均衡攝入。
但對於胃腸「敏感」人群,胃腸功能本身不是很完善,食用較多紅薯後容易出現腹痛、腹脹,再吃較多的雞肉、雞蛋等含有較多蛋白質的食物,可能會加重不適。
但這和「紅薯 雞肉、雞蛋=中毒」的理論無關。
如果胃腸消化吸收能力正常,完全可以同時吃紅薯和雞蛋等食物。
紅薯和柿子、西紅柿同吃得結石?
紅薯和柿子、西紅柿都是普通食物,正常人一同食用不會產生相剋中毒反應。
柿子本身是一種不易消化的食物,成熟柿子中含有較多的鞣酸(單寧酸),食用本身會有一種發澀的感覺;一次性攝入很多柿子(鞣酸)可能會破壞胃內蛋白質的「三級結構」,甚至形成不可溶解的「沉澱物質」,也就是所謂的「結石」,影響胃部正常工作。
也就是說,即便不吃紅薯只吃柿子,一旦食用方式不對(空腹、食用量過多等),同樣會增加胃腸不適的風險,和紅薯並無關係。
西紅柿也是一個道理,如果胃腸功能本身不太好,單純食用較多澀味較重的西紅柿同樣會影響消化酶的活性,進而影響正常消化吸收,導致出現不適感。
所以,並不能說「紅薯和柿子、西紅柿一起吃就會損傷胃腸」,某些情況下,單純食用紅薯或柿子、西紅柿同樣會導致胃腸不適。
那紅薯和酒水一起吃真的會加重腸胃不適嗎?
紅薯和「酒水」同食加重胃腸不適?
紅酒、白酒等各種酒水都是不建議大家食用的物質,酒精是世界公認的「一類致癌物」,攝入後只會增加多種疾病的發病風險。
網絡傳言,「喝酒前後三個小時內不可以吃紅薯」,否則會導致出現腹脹、燒心、反酸等問題。
其實,紅薯本身是一種含糖量很高的食物,單純空腹吃紅薯或食用過量紅薯本身就易出現燒心、反酸等問題。
而單獨飲酒本身會攝入一定量的酒精,自然也會增加對胃腸的刺激。
但並不否定「紅薯 喝酒」會增加對胃腸黏膜的刺激,因此建議各位不飲酒。
此外,坊間流傳紅薯不能和螃蟹、香蕉等食物一起食用的說法,都是不靠譜言論,請科學看待。
「食物相剋」並不像流傳的那樣可怕,每一種食物都有自身獨特的營養素,各類營養素之間確實存在「影響性」,但並不會單純出現所謂的「相剋性」,食物的多樣性反而會促進「平衡膳食」。
吃紅薯注意哪些問題?
1、儘量避免空腹進食紅薯,減少燒心等問題的發生風險
吃紅薯適當搭配新鮮蔬菜、肉類等食物,調節口味的同時還能減輕胃腸的不適感。
2、建議用紅薯當主食食用
吃紅薯,除了澱粉外,還能補充纖維素等物質;蒸煮燉是不錯的烹調方式,可減少由於煎炸炒烤所攜帶的額外熱量和可能生成的有害物質;同餐應減少米飯、饅頭等主食量。
3、吃紅薯要挑好時間
推薦午餐時間食用紅薯,一下午有4—5小時的消化時間,避免晚間食用所誘發的腹脹等問題。
4、存在胃腸敏感、胃酸過多等胃腸消化問題的人群應嚴格限量食用
對於紅薯過敏的人群請拒絕食用。
無論是蒸紅薯
煮紅薯還是烤紅薯
請放心食用
食物相剋並不靠譜!
,