冬天煲什麼湯好喝又營養（這湯驅寒又滋補）

2023-04-12 02:38:43 1

這湯驅寒又滋補，比魚湯鮮，比雞湯香，一碗下肚全身暖，別錯過！寒冷的冬天，一碗熱騰騰的山藥排骨湯端上桌前，燉的軟嫩的排骨肉吃在口中回味無窮，排骨熬的湯頭，顏色乳白，骨頭中的鈣物質也融進這排骨湯裡，滋味鮮美，再加上山藥，健脾益胃，促進消化，提高人身體免疫力，不容易患上感冒，想想都覺得再好不過了！而且這個湯價格特別的平民，還比我們出去吃一頓烤肉火鍋實惠還有益健康。現在小編就教你怎麼做這道山藥排骨湯吧～

By 紀元

配料：

排骨 500克、山藥 400克、枸杞 少許、蔥 半根、姜 1塊、精鹽 少許、味精 少許、料酒 少許

烹飪步驟：

1.排骨洗淨控水。

2.涼水下鍋煮去血水。

3.山藥去皮切塊。

4.準備蔥姜，桂皮香葉，枸杞。

5.排骨換清水還是涼水加所需調料燉。加點料酒去腥。

6.排骨燉八分熟加入山藥枸杞。山藥很快就熟透了。

7.加少許鹽味精即可出鍋了！營養豐富，味道鮮美的排骨燉山藥就好了！

烹飪小貼士：

1、排骨焯水的時候加入少許料酒，可以起去腥的作用。

2、對山藥過敏的人，在削山藥皮的時候可以戴手套進行，防止山藥粘液接觸到皮膚而引起瘙癢。

3、水量要一次性加足，否則影響口感。

4、不能一天吃太多的山藥。山藥裡含有雌性激素，如果說食用太多的山藥會刺激荷爾蒙的產生，並且會對女性造成副作用，會讓女性在生理期的時候加重痛苦的現象。

5、可能很多人在做排骨的時候，在清洗排骨的時候會只是清洗一下就直接拿來焯水，然後就開始燉排骨了，但是其實這樣只清洗的話。是不能夠完全清除排骨中的血水的，但是血水又是最影響排骨味道的，所以說我們在製作排骨的時候一定要注意。

這麼有營養的一道菜你要不要學一學

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