農村自榨的菜籽油有危害嗎（農村土榨菜籽油雖然香）

2023-04-12 15:54:00 3

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近些年來關於農村土榨菜子油的安全問題，一直被大家屢屢提及，像自榨的花生油已經被列為一級致癌食品名單，正是因為其所含成分黃麴黴素。

對於吃慣了榨油工坊裡自榨的人而言，突然聽到這個新聞可能會一時難以接受，壓榨自取食用油這個傳統大概已經傳承幾千年了，到今天它的安全問題受到質疑並且被證實，消費者們也是一時摸不著頭腦，到底是吃還是不吃呢？

實際上之所以自榨的菜籽油和花生油會列入食品安全黑名單，是因為在榨油工坊環境下，剛榨出來的油沒有經過專業的檢測，這是毛油是不能直接食用的。而且黃麴黴素用肉眼是看不見的，非常隱形，只能用專業的設備才能檢測得出來。

黃麴黴素是非常明確的致癌物質，而黴變的油菜籽、花生以及玉米裡面最容易含有這種物質。雖然知道土榨菜籽油容易含有黃麴黴素，但為什麼還有那麼多人願意食用農村土榨菜籽油呢？

一方面用來壓榨的油菜籽一般是農戶自己種的，對質量方面比較放心，用來自己和家人吃的怎麼會拿不好的油菜籽來壓榨呢？另一方面就是在榨油工坊裡可親眼看到壓榨過程，不存在摻假的情況。所以很很多農戶自信自己壓榨出來的油比大廠生產出來的油質量好。

其實這是有待考量的，傳統榨油工坊裡的設備基本都比較簡陋，其衛生條件很多都是不達標的，反觀市面上出售的土榨菜籽油，無論是壓榨工藝還是質量把控，都是經過專業的質監部門審核批准通過才能上市的，也會更有保障。

知道很多消費者依然更偏愛農村土榨菜籽油的味道，所以耕客鑑於味道和安全的雙重考慮，在社區生鮮店和超市推行了帶機器現場榨油的活動，消費者可親眼看著油菜籽如何壓榨成菜籽油。

並且耕客引進的都是先進榨油機器，帶有強過濾裝備，並且不摻任何化學添加劑，天然零汙染。喜歡吃農村土榨菜籽油的你確定不來一瓶麼？