脾胃虛弱吃粳米好嗎（多吃粳米益氣養陰）

2023-04-12 16:02:57 1

脾胃虛弱吃粳米好嗎?粳米是稻米中穀粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種，全國各地均產五穀之中，粳米食用最多最廣稻是單子葉植物，其種子分胚乳和胚（包括子葉、胚芽、胚根、胚軸）兩部分，但實質上主要食用部分是胚乳粳米飯質黏而不糯，黏度較糯稻小，但比秈米強，現在小編就來說說關於脾胃虛弱吃粳米好嗎?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

脾胃虛弱吃粳米好嗎

粳米是稻米中穀粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種，全國各地均產。五穀之中，粳米食用最多最廣。稻是單子葉植物，其種子分胚乳和胚（包括子葉、胚芽、胚根、胚軸）兩部分，但實質上主要食用部分是胚乳。粳米飯質黏而不糯，黏度較糯稻小，但比秈米強。

粳米味甘、性平，入脾、肺、腎經。粳米在我國種植地有南北之分，產地有水旱之異，生長成熟時期有早中晚之別，所以粳米的寒熱之性和歸經可能稍異。如南方夏產之粳不如北粳性寒而入脾胃，秋冬所產之粳亦稟天氣之寒涼而入肺。

粳米作為主食，常煮熟做成飯粥之類，所以應用時有生熟之別。比如粳米生用可能偏於涼，但煮熟為飯則偏溫。但總體上，粳米在五穀中屬味甘，所以性平或偏溫為主，經炒後則其性更溫。

粳米為益氣養陰佳品。其秉中正平和之氣，得土之氣厚，故為脾之谷。其味甘能補，氣香醒脾，能補後天脾胃之氣。粳米色白而入肺，可補肺氣。

粳米的米質居糯米與秈米之間，用粳米做出的飯，氣微香，味甘，質黏而不糯，柔軟度和黏度適中，柔潤而不油滑，煮粥含汁液甚濃，所以既能補後天脾胃之氣，又能益肺胃之陰，養肺胃之陰而無戀邪之弊，滋肺胃之液而無滑腸之虞。常用於嘔吐、瀉痢或溫熱病所致的脾胃陰傷、胃氣不足、口乾渴等。

粳米可入藥，也可單用，還可配伍藥物使用；既可生用，也可熟用。如取粳米益氣健脾之功，還常將粳米炒黃用，因經炒後粳米黏性大減而香氣增，故補陰之力減而益氣健脾之功增強。如治嬰兒吐奶證屬脾胃虛弱者，用粳米炒焦，水煎服汁。

總而言之，粳米因得天地中和之氣，其性平和，色白、味甘、氣香，既能補脾肺之氣，又能補先天腎精之氣，還能養陰滋液，所以在五穀之中佔有極其重要的地位，成為不可或缺的主食。（趙正孝 周曉玲）

來源： 人民日報