雀舌茶哪裡產的最好喝(寧強雀舌茶鑑定記)
2023-04-12 07:55:23
原創 郭永平 寧強記憶 2023-02-14 17:13 發表於陝西
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寧強雀舌茶鑑定記
「寧強雀舌茶」鑑定會人員合影
我於1990年時任寧強縣農業委員會主任。從1991年開始,寧強縣農業委員會和寧強縣多經辦在羅村壩鄉茶廠和高寨子鄉茶廠(寧強縣天然保健茶葉製品廠)進行名茶「寧強雀舌」的研製工作,經縣政府主管領導同意並受縣政府委託,1993年5月24日至6月5日,郭永平、劉冬林(縣多經辦幹部)、周生田(高寨子鄉黨委書記)一行3人赴杭州參加中國農科院茶葉研究所舉行的「寧強雀舌茶」鑑定會。
參加這次會議的有中國農科院茶葉研究所、農業部茶葉質檢中心、中國茶葉學會、《中國茶葉》編輯部、縣農委、多經辦、高寨子鄉等7個單位的專家、領導和研製人員共15人。會議期間,著重對縣天然保健茶廠研製生產的「寧強雀舌茶」 「漢源綠牡丹」 「金牛早茶」共三個品種進行了抽樣對比審評。
這次會議還專門設立了鑑定委員會,組成人員有中國農科院茶葉研究所副所長、研究員程啟坤,主任、副研究員許允文,農業部茶葉質檢中心副主任、副研究員沈培和,中國茶葉學會處長、研究員姚國坤,《中國茶葉》編輯部主任、副研究員王自佩,寧強縣農委主任郭永平共6人。由程啟坤擔任本次鑑定委員會主任,沈培和擔任副主任。鑑定委員會聽取了研製單位的研製技術報告和生產銷售情況,並對三個茶樣逐一進行了對比審評。分別作出結論,頒發了證書。
1、寧強雀舌茶(原名玉蘭香雪茶,經專家品評後更名):形如雀舌、色澤綠潤、香氣清高、滋味醇爽、湯色嫩綠、葉底嫩勻。
總評:寧強雀舌茶屬半烘半炒型名優綠茶。
2、漢源綠牡丹茶:束形如花朵、色澤翠綠、造型富有特色、香氣清高、滋味醇爽、湯色綠明、葉底嫩綠。
總評:漢源綠牡丹茶,屬高檔禮品綠茶。
3、金牛早茶:外型細嫩、色澤尚綠、香味醇厚、湯色葉底黃綠明亮。
總評:金牛早茶香味厚實,屬高檔細嫩綠茶。
會上,專家們一致認為我縣茶葉生長條件優越,內含物豐富,成品茶品質優異,發展前景十分廣闊。建議我縣在抓好基地建設的同時,擴大名優茶葉生產批量。制訂產品企業標準,確定名優茶級別,使更多定型產品投放市場,創造更大的經濟效益。專家們特別提到:寧強雀舌茶要在改進烘乾設備的基礎上,使其色、香、味、形更趨完美,可以其獨特的風格打入南方市場。
會議以後,專家們即興揮毫為寧強雀舌茶題了詞,程啟坤寫到:「寧強雀舌茶,名茶又一家」,姚國坤稱讚「茶中瑰寶寧強雀舌」,沈培和題詞:「寧強雀舌茶香高味醇品質好」。專家們對我縣茶葉給予了很高的評價。
作者郭永平在中國茶葉學會照片
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