發芽的大蒜吃了有什麼好處,發芽的大蒜能吃嗎-專家告訴你!
2023-04-02 09:19:07
發芽的大蒜吃了有什麼好處,發芽的大蒜能吃嗎?專家告訴你!根據皮的顏色,大蒜可分為白皮蒜、紫皮蒜和黑皮蒜,其中白皮蒜和紫皮蒜較為常見。與白皮蒜相比,紫皮蒜味道更辣,有效成分大蒜素含量更高,抑菌效果更明顯。
發芽的大蒜可以吃嗎?一種你想不到的神奇效果。
以前都說發芽的大蒜有害健康,但最近韓國的一項科學研究推翻了這一論斷。研究發現,發芽的大蒜比新鮮的大蒜含有更多的抗氧化成分,有更多的神奇功效!讓我們來看看!
發芽的大蒜更有利於心臟健康。
吃大蒜或服用含有大蒜提取物的營養補充劑通常被認為是降低膽固醇、血壓水平和心臟病風險的自然方法。最近,韓國慶北國立大學食品科學與生物技術研究所發現:
發芽的大蒜比新鮮的大蒜更有利於心臟健康,含有更多的抗氧化成分。發芽5天的大蒜抗氧化活性強於新鮮大蒜。
發芽的大蒜具有更強的抗氧化能力和更高的抗癌、抗輻射作用。
研究人員通過實驗發現,發芽五天的大蒜抗氧化活性比新鮮大蒜強。發芽的大蒜富含抗氧化元素硒,具有很強的抗氧化作用,能減少自由基的傷害,具有一定的防癌抗癌作用。大蒜是公認的「癌症之王」,其抗氧化效果甚至比人參還要好,還能提高人體抗輻射的能力。
此外,發芽的大蒜還含有不同的代謝產物,這表明它產生不同的物質。在實驗室條件下,發芽的大蒜提取物還可以保護細胞免受某些類型的損傷。
值得注意的是,儲存在室內陰涼通風處的大蒜,發芽後可以食用,但儲存在陽光照射的地方的大蒜,發芽時表面會變綠,從而產生生物鹼。最好不要吃。
大蒜更抗癌。
其實大蒜就是營養不良,發育不良,無法產生多瓣的大蒜。其辛辣味獨特,具有一定的藥用價值,防癌效果高於普通大蒜。
紫蒜比白蒜抑菌性強。
根據皮的顏色,大蒜可分為白皮蒜、紫皮蒜和黑皮蒜,其中白皮蒜和紫皮蒜較為常見。與白皮蒜相比,紫皮蒜味道更辣,有效成分大蒜素含量更高,抑菌效果更明顯。