白肌銀魚:全身透明的高營養魚類 價格30～40元一斤

2023-03-30 12:09:26 1

白肌銀魚是一種生活在近海的特殊的魚類，白肌銀魚全身都是透明的，如果在水中不仔細觀察的話是很難發現它的，關於白肌銀魚還有一個傳說，就是白肌銀魚還曾幫助越王勾踐攻下吳郡，當然這也僅僅只是一個傳說而已，白肌銀魚還具有非常豐富的營養價值而且售價也便宜，已經成為人們日常生活必備美食。

白肌銀魚介紹：

白肌銀魚屬於硬骨魚綱、鮭形目、銀魚科動物，以浮遊動物為食，亦吃小蝦及幼魚。平時生活在近海，生殖期溯河至鹹淡水或淡水繁殖。分布於東海、南海。

白肌銀魚外形特徵：

白肌銀魚體細長，頭極平扁，吻尖長，呈三角形，下頜前端有l小肉突。除頜齒、顎齒外、有舌齒，各鰭均小，背鰭位臀鰭前上方，背、尾鰭間有一透明小脂鰭。體柔軟無鱗，全身透明。平時生活在近海，生殖期溯河至鹹淡水或淡水繁殖，以浮遊動物為食，個體小、肉鮮美、富營養。

白肌銀魚傳說：

相傳在春秋時代，吳王夫差為了報殺父之仇，一門心思全投入在富國強兵上。經過幾年發展，夫差終於領兵打敗了越國，越王勾踐連忙請將，又是送錢送糧，還送了一個美女西施給夫差。夫差終於被勾踐的糖衣炮彈擊中，放虎歸山，放勾踐回到了越國。此後，夫差每天與西施在太湖上泛舟划船，飲酒作樂，早就沒有了當年作風，變成了一個奢侈浪費，好大喜功之人。他和西施在太湖上經常一整條船隊隨行著遊玩，還喜歡把吃剩的魚膾全部倒入湖中，太湖中的魚兒吃了這些魚膾之後，吸收了其中之精華，漸漸便產出了渾身透明，無骨無腸的白肌銀魚。

這邊勾踐回國之後，比當年夫差更苦，他睡稻草，吃苦膽，與士卒百姓同甘共苦，經過十年的發展和積蓄，終於使越國的國力提升了幾個檔次，便發兵攻打吳國了。越國的軍隊一路勢如破竹，直接打到了吳國的首都吳郡，但吳郡的城池又高又廣，城中又準備充分，越國的軍隊一直沒有辦法破城而入，士氣越來越低，糧草也快用盡了。越王勾踐無奈之下便欲退兵，就在這個關鍵時刻，太湖中的白肌銀魚出現了!

原來一個管理糧草的軍官聲稱：太湖之中出現了大批的銀色小魚，可以作為軍糧。越王勾踐馬上派人去湖中打撈，一下子，軍糧的問題得以解決。而且有趣的是，士兵們吃了富含蛋白質和維生素的高營養白肌銀魚之後，士氣大振，當晚便攻下了吳郡，吳王夫差自殺。他可能臨死都沒有想到，自己當年在太湖上用那些殘湯剩飯養出來的白肌銀魚，竟然到最後幫助了自己的死敵。

白肌銀魚的營養價值：

白肌銀魚食用愈小愈佳，故明李時珍云：「大者四、五寸，身圓如筋，潔白如銀，優重小者，爆幹以貨四方。」經測定，小銀魚所含的胺基酸豐富。目前已知每百克銀魚的賴氨酸含4820毫克，蛋氨酸2308毫克，蘇氯酸3352毫克，異亮氯酸4176毫克，纈氯酸4396毫克，比帶魚、黃魚等均高。

白肌銀魚作為藥用，古醫籍中多有記載，如《醫林纂要》：「補肺清金，滋陰、補虛勞。」《食物本草》：「利水、潤肺、止咳。」《隨息居飲食譜》：「養胃陰，和經脈。」《中國食療大典》：「補虛、健胃、益肺、利水。」

白肌銀魚多少錢一斤？

白肌銀魚的營養價值非常高，價格也不是特別貴，鮮活魚大約在6～10元左右一斤，乾魚大約在30～40元左右一斤。而且白肌銀魚資源豐富，營養價值高，味道鮮美，可用於食品加工、魚粉加工和冷凍品加工，其冷凍品作為魚類養殖餌料暢銷國內外，成為近幾年出口創匯的重要品種之一。